Cavatelli con Zucchine e Gamberetti (Cavatelli mit Zucchini und Garnelen)
Zutaten
Personen
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zucchini (ca. 250 g)
- 2 große Tomaten
- 20 (ca. 400 g; ohne Kopf und Schale) Garnelen
- 400 g Cavatelli
- 2 EL gutes Olivenöl
- 200 g Schlagsahne
Zubereitung
1
3–4 l Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) aufkochen. Knoblauch schälen und fein hacken. Zucchini putzen, waschen und zuerst in ca. 5 cm breite Stücke, dann in dünne Stifte schneiden. Tomaten waschen, entkernen und fein würfeln.
2
Garnelen abspülen und trocken tupfen. Cavatellinudeln im kochenden Salzwasser nach Packungsanweisung garen.
3
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Garnelen darin unter Wenden ca. 2 Minuten braten. Zucchini und Knoblauch kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten zugeben. Alles mit Sahne ablöschen, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln.
4
Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Nudeln abgießen und mit der Soße servieren.
Nährwerte
Pro Person
- 684 kcal
- 34 g Eiweiß
- 26 g Fett
- 78 g Kohlenhydrate
Aus LECKER 7/2014
