Chinesische Gemüse-Filet-Pfanne

Name: Chinesische Gemüse-Filet-Pfanne
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Rinderfilet; 1 Dose(n) (300 g netto) Bambusschößlinge; 1 (ca. 500 g) Chinakohl; 2 mittelgroße Möhren; 3 EL Öl; 4 EL Tomatenketchup; 4 EL Sojasoße; 1-2 TL Speisestärke; Salz; Pfeffer

Lecker

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3,0 (2)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g Rinderfilet

1 Dose(n) (300 g netto) Bambusschößlinge

1 (ca. 500 g) Chinakohl

2 mittelgroße Möhren

3 EL Öl

4 EL Tomatenketchup

4 EL Sojasoße

1-2 TL Speisestärke

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Rinderfilet trocken tupfen, dann in dünne Streifen schneiden. Bambusschößlinge abtropfen lassen, in Scheiben schneiden. Chinakohl waschen, halbieren und in breite Streifen schneiden. Möhren schälen, waschen und in sehr dünne Scheiben schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleischstreifen darin in 2 Portionen kräftig anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen. Gemüse im Bratfett 5-8 Minuten andünsten. Rinderfilet zugeben und alles mischen. Ketchup, Sojasoße und 1/8 Liter Wasser zufügen.

Speisestärke mit wenig kaltem Wasser anrühren. Gemüsepfanne damit binden und aufkochen lassen. Kurz bei geringer Hitze durchziehen lassen. Mit Salz, Sojasoße und Pfeffer abschmecken. Dazu schmeckt Reis.

Nährwerte

Pro Person

270 kcal
27 g Eiweiß
13 g Fett
12 g Kohlenhydrate