Ciabatta mit Thunfisch und Ei

Name: Ciabatta mit Thunfisch und Ei
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Eier (Gr. M); 2 Dose(n) (à 210 ml) Thunfisch; 1/2 (ca. 100 g) Eisbergsalat; 2 Tomaten (à ca. 100 g); 3 Gewürzgurken (à ca. 30 g); 1 (ca. 30 g) Schalotte; 1/2 Bund Petersilie; 100 g fettarmer Joghurt (1 1/2 % Fett); 75 g Salatcreme (16 % Fett); Salz; Pfeffer; 1 Prise Zucker; 4 Ciabatta Brötchen (à ca. 60 g); Schnittlauchhalme zum Garnieren

Lecker

Ciabatta mit Thunfisch und Ei Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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60 Min.

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Eier (Gr. M)

2 Dose(n) (à 210 ml) Thunfisch

½ (ca. 100 g) Eisbergsalat

2 Tomaten (à ca. 100 g)

3 Gewürzgurken (à ca. 30 g)

1 (ca. 30 g) Schalotte

½ Bund Petersilie

100 g fettarmer Joghurt (1 1/2 % Fett)

75 g Salatcreme (16 % Fett)

Salz

Pfeffer

1 Prise Zucker

4 Ciabatta Brötchen (à ca. 60 g)

Schnittlauchhalme zum Garnieren

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Zubereitung

Eier in kochendem Wasser ca. 10 Minuten hart kochen. Inzwischen Thunfisch abtropfen lassen. Salat putzen, waschen, trocken tupfen und etwas kleiner reißen. Tomaten waschen, putzen und in Scheiben schneiden.

Gewürzgurken fein würfeln. Schalotte schälen und fein würfeln. Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Joghurt, Mayonnaise, Gurken und Petersilie verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.

Eier abgießen, kalt abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden. Ciabatta Brötchen waagerecht durchschneiden. Den Boden mit je 1-2 Esslöffel der Remouladensoße bestreichen. Salat, Tomaten- und Eierscheiben und Thunfisch abwechselnd darauf schichten.

Jweils einen Klecks Remouladensoße daraufgeben. Die obere Brötchenhälfte darauflegen. Auf Tellern anrichten und mit Schnittlauchhalmen garniert servieren.

Nährwerte

Pro Person

370 kcal
29 g Eiweiß
9 g Fett
40 g Kohlenhydrate

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