Eingelegter Ziegenkäse
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Zutaten
2 Knoblauchzehen
1 Zweig Rosmarin
3 Stiele Oregano
3 Lorbeerblätter
70 g getrocknete Tomaten
1 TL Pfefferkörner
12 (à 40 g) Ziegenkäse
ca. ½ l Olivenöl
50 g Pinienkerne
Zubereitung
Knoblauch schälen, in feine Scheiben schneiden. Kräuter waschen, gut trocken tupfen und Blättchen von den Stielen zupfen. Tomaten eventuell etwas kleiner schneiden. Pfeffer zerstoßen. Vorbereitete Zutaten und Ziegenkäse in ein verschließbares Glas füllen.
Mit Olivenöl auffüllen, so das alle Zutaten bedeckt sind. Glas verschließen und mindestens 2 Tage kühl ziehen lassen. (Nicht im Kühlschrank). Mit gerösteten Pinienkernen bestreut servieren. Dazu schmeckt frisches Baguette.
Nährwerte
Pro Person
- 670 kcal
- 28 g Eiweiß
- 50 g Fett
- 23 g Kohlenhydrate
