Eingelegter Ziegenkäse

Name: Eingelegter Ziegenkäse
Cook time: 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 1 Zweig Rosmarin; 3 Stiel(e) Oregano; 3 Lorbeerblätter; 70 g getrocknete Tomaten; 1 TL Pfefferkörner; 12 (à 40 g) kleine Ziegenkäse; 1/2 l kaltgepresstes Olivenöl; 50 g Pinienkerne

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Zutaten

2 Knoblauchzehen
1 Zweig Rosmarin
3 Stiel(e) Oregano
3 Lorbeerblätter
70 g getrocknete Tomaten
1 TL Pfefferkörner
12 (à 40 g) kleine Ziegenkäse
ca. 1/2 l kaltgepresstes Olivenöl
50 g Pinienkerne

Zubereitung

15 Minuten

leicht

1.: Knoblauch schälen, in feine Scheiben schneiden. Kräuter waschen, gut trocken tupfen und Blättchen von den Stielen zupfen. Tomaten eventuell etwas kleiner schneiden. Pfeffer zerstoßen. Vorbereitete Zutaten und Ziegenkäse in ein verschließbares Glas füllen.
2.: Mit Olivenöl auffüllen, so das alle Zutaten bedeckt sind. Glas verschließen und mindestens 2 Tage kühl ziehen lassen. (Nicht im Kühlschrank). Mit gerösteten Pinienkernen bestreut servieren. Dazu schmeckt frisches Baguette.