Erbsen-Feta-Creme
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Zutaten
180 g TK-Erbsen
2 Lauchzwiebeln
2 EL Zitronensaft
200 g Feta
2 EL Olivenöl
Zubereitung
Gefrorene Erbsen in einer Schüssel mit kochendem Wasser bedecken und ca. 3 Minuten ziehen lassen. Inzwischen Lauchzwiebeln putzen, waschen und klein schneiden. Erbsen abtropfen lassen. Feta grob zerkrümeln. Erbsen und Feta, bis auf jeweils etwa 1 EL für das Topping, mit Lauchzwiebeln, Zitronensaft und 2 EL Olivenöl mit einem Stabmixer pürieren. 2–4 EL Wasser bis zur gewünschten Konsistenz untermixen. Mit Erbsen-Feta-Topping bestreuen.
Nährwerte
Pro Person
- 3 kcal
