Erdbeer-Rhabarber-Crumble

Name: Erdbeer-Rhabarber-Crumble
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: ca. 600 g Rhabarber; 2 EL Zucker; 200 g Mehl; 125 g Butter; 100 g Rohrzucker; 1 Eigelb (Gr. M); 500 g Erdbeeren; 1 Pck. Vanillezucker

Katharina Klieme, Online Editor

19.04.2024, 16:07 Uhr

Erdbeer-Rhabarber-Crumble Rezept — Frühling trifft Sommer: Erdbeer-Rhabarber-Crumble ist saftig und knusprig zugleich Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Erdbeer-Rhabarber-Crumble ist die beste Kombi aus Sommer und Frühling. Wenn sich Erdbeeren und Rhabarber unter knusprigen Streuseln treffen, dann sind wir einfach happy. Das beste Rezept!

Erdbeer-Crumble

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4,4 (40)

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Wartezeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

ca. 600 g Rhabarber

2 EL Zucker

200 g Mehl

125 g Butter

100 g Rohrzucker

1 Eigelb (Gr. M)

500 g Erdbeeren

1 Pck. Vanillezucker

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Zubereitung

Rhabarber waschen, putzen und in 2 cm große Stückchen schneiden. Rhabarber und Zucker in einer Schüssel vermengen und zugedeckt ca. 1 Stunde ziehen lassen.

Mehl, Butter, Rohrzucker und Eigelb zu Streuseln vermengen. Streusel ca. 1 Stunde kalt stellen.

Erdbeeren waschen, putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Rhabarber, Vanillezucker und Erdbeeren mischen und in eine große oder 6 kleine ofenfeste Formen geben.

Streusel über dem Erdbeer-Rhabarber-Mix verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C) ca. 30 Minuten backen. Erdbeer-Rhabarber-Crumble lauwarm servieren.

Nährwerte

Pro Person

411 kcal
5 g Eiweiß
19 g Fett
53 g Kohlenhydrate

Erdbeer-Rhabarber-Crumble

Als Dessert mit Vanilleeis oder Vanillesoße, oder ganz pur als unkomplizierte Alternative zum klassischen Streuselkuchen: Im Frühling und Frühsommer trifft das Crumble-Rezept mit der Kombination von erntefrischen Erdbeeren und Rhabarber sicher ins Schwarze!

Versunkener Erdbeer-Rhabarber-Kuchen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Katharina Klieme

Als studierte Kulturwissenschaftlerin kennt sich Katharina nicht nur bestens in der Welt der Foodies aus, seit 2018 verpackt sie ihre Liebe zur Kulinarik auch in köstlichen Texten für LECKER. Als Back-Expertin gehören Hefeschnecken oder Quiche zu ihren Leidenschaften, für die ihre geliebte Küchenmaschine oft zum Einsatz kommt. Pasta, Brot oder Kuchen? Für Katharina kein Problem. Genauso wenig wie die Frage: "Was kann ich aus den Resten im Kühlschrank noch alles machen"? Am liebsten dann etwas Schnelles aus Ofen oder Pfanne.