Erdbeer-Rhabarber-Crumble
Fruchtiger Saisongenuss unter knusprigen Streuseln: Unser Erdbeer-Rhabarber-Crumble ist ein kleines, einfach zuzubereitendes Sensatiönchen!
Als Dessert mit Vanilleeis oder Vanillesoße, oder ganz pur als unkomplizierte Alternative zum klassischen Streuselkuchen: Im Frühling und Frühsommer trifft das Crumble-Rezept mit der Kombination von erntefrischen Erdbeeren und Rhabarber sicher ins Schwarze!
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Zutaten
ca. 600 g Rhabarber
2 EL Zucker
200 g Mehl
125 g Butter
100 g Rohrzucker
1 Eigelb (Größe M)
500 g Erdbeeren
1 Pck. Vanillezucker
Schritt 1
Rhabarber waschen, putzen und in 2 cm große Stückchen schneiden. Rhabarber und Zucker in einer Schüssel vermengen und zugedeckt ca. 1 Stunde ziehen lassen.
Schritt 2
Mehl, Butter, Rohrzucker und Eigelb zu Streuseln vermengen. Streusel ca. 1 Stunde kalt stellen.
Schritt 3
Erdbeeren waschen, putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Rhabarber, Vanillezucker und Erdbeeren mischen und in eine große oder 6 kleine ofenfeste Formen geben. Streusel darüber verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C) ca. 30 Minuten backen. Lauwarm servieren.
Nährwerte
Pro Person
- 410 kcal
- 5 g Eiweiß
- 19 g Fett
- 52 g Kohlenhydrate