Erdbeer-Rhabarber-Crumble

Name: Erdbeer-Rhabarber-Crumble
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: ca. 600 g Rhabarber; 2 EL Zucker; 200 g Mehl; 125 g Butter; 100 g Rohrzucker; 1 Eigelb (Gr. M); 500 g Erdbeeren; 1 Pck. Vanillezucker

Katharina Klieme, Redaktion LECKER.de

Erdbeer-Rhabarber-Crumble Rezept — Frühling trifft Sommer: Erdbeer-Rhabarber-Crumble ist saftig und knusprig zugleich Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Erdbeer-Rhabarber-Crumble ist die beste Kombi aus Sommer und Frühling. Wenn sich Erdbeeren und Rhabarber unter knusprigen Streuseln treffen, dann sind wir einfach happy. Das beste Rezept!

Erdbeer-Crumble

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50 Min.

4,4 (40)

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Wartezeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

ca. 600 g Rhabarber

2 EL Zucker

200 g Mehl

125 g Butter

100 g Rohrzucker

1 Eigelb (Gr. M)

500 g Erdbeeren

1 Pck. Vanillezucker

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Zubereitung

Rhabarber waschen, putzen und in 2 cm große Stückchen schneiden. Rhabarber und Zucker in einer Schüssel vermengen und zugedeckt ca. 1 Stunde ziehen lassen.

Mehl, Butter, Rohrzucker und Eigelb zu Streuseln vermengen. Streusel ca. 1 Stunde kalt stellen.

Erdbeeren waschen, putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Rhabarber, Vanillezucker und Erdbeeren mischen und in eine große oder 6 kleine ofenfeste Formen geben.

Streusel über dem Erdbeer-Rhabarber-Mix verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C) ca. 30 Minuten backen. Erdbeer-Rhabarber-Crumble lauwarm servieren.

Nährwerte

Pro Person

411 kcal
5 g Eiweiß
19 g Fett
53 g Kohlenhydrate

Erdbeer-Rhabarber-Crumble

Als Dessert mit Vanilleeis oder Vanillesoße, oder ganz pur als unkomplizierte Alternative zum klassischen Streuselkuchen: Im Frühling und Frühsommer trifft das Crumble-Rezept mit der Kombination von erntefrischen Erdbeeren und Rhabarber sicher ins Schwarze!

Versunkener Erdbeer-Rhabarber-Kuchen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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