Erdbeer-Crumble

29.07.2015, 04:00 Uhr

Erdbeer-Crumble Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Mit unserem Rezept für Erdbeer-Crumble verwandeln sich die süßen Sommerfrüchte in einen Dessert-Traum für 6 Personen. Durch Marzipan in der Streuselmasse gelingt das Topping saftig und knusprig zugleich!

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4,8 (17)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

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Erdbeer-Crumble - Rezept:

Zutaten

Personen

50 g Mandelkerne mit Haut

100 g Marzipan-Rohmasse

200 g Mehl

1 Prise Salz

1 Pck. Vanillezucker

125 g Zucker

125 g Butter

1 Eigelb (Gr. M)

1 ¼ kg Erdbeeren

1 EL brauner Zucker

1-2 TL Puderzucker

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Zubereitung

Für die Streusel Mandeln grob hacken. Marzipan würfeln. Mehl, Salz, Vanillezucker und Zucker in einer großen Schüssel mischen. Butter in Flöckchen, Eigelb, Mandeln und Marzipan zufügen und mit den Händen zu Streuseln verkneten.

Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Erdbeeren in eine große Auflaufform geben. Mit braunem Zucker bestreuen, Streusel gleichmäßig darauf verteilen.

Im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze: 175 °C/ Umluft: 150 °C) 35–40 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und mit Puderzucker bestäuben.

Unser Tipp: Dazu schmeckt Vanilleeis oder selbstgemachte Vanillesoße.

Nährwerte

Pro Portion

570 kcal
9 g Eiweiß
29 g Fett
67 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.