Erdbeer-Crumble

Name: Erdbeer-Crumble
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 6 Personen:
Ingredients: Mandelkerne mit Haut: 50 g; Marzipan-Rohmasse: 100 g; Mehl: 200 g; Salz: 1 Prise; Vanillin-Zucker: 1 Päckchen; Zucker: 125 g; Butter: 125 g; Eigelb (Größe M): 1; Erdbeeren: 1,25 kg; brauner Zucker: 1 EL; Puderzucker: 1–2 TL

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Zutaten

50 g Mandelkerne mit Haut
100 g Marzipan-Rohmasse
200 g Mehl
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillin-Zucker
125 g Zucker
125 g Butter
1 Eigelb (Größe M)
1,25 kg Erdbeeren
1 EL brauner Zucker
1–2 TL Puderzucker

Zubereitung

60 Minuten

ganz einfach

1.: Für die Streusel Mandeln grob hacken. Marzipan würfeln. Mehl, Salz, Vanillin-Zucker und Zucker in einer großen Schüssel mischen. Butter in Flöckchen, Eigelb, Mandeln und Marzipan zufügen und mit den Händen zu Streuseln verkneten.
2.: Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Erdbeeren in eine große Auflaufform geben. Mit braunem Zucker bestreuen, Streusel gleichmäßig darauf verteilen.
3.: Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) 35–40 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und mit Puderzucker bestäuben.