Erdbeertörtchen mit Quarksahne

Name: Erdbeertörtchen mit Quarksahne
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 400 g Mehl; 200 g Magerquark; 120 ml neutrales Öl; 4 EL Zucker; 1 Prise Salz; 500 g Quark; 400 ml Schlagsahne; 100 g Zucker; 2 Pck. Vanillezucker; 500 g frische Erdbeeren; evtl. gehackte Schokolade zum Bestreuen

Lecker

20.02.2009, 00:48 Uhr

Erdbeertörtchen mit Quarksahne Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Ein kleiner Kuchentraum: Erdbeertörtchen ein echter Klassiker, der dir und deinen Gästen im Sommer den Nachmittagskaffee versüßt. Wir verraten unser einfaches Lieblingsrezept mit erfrischender Quark-Creme und reichlich süßen Erdbeeren!

Mit Biskuitteig, Baiser-Topping oder ohne Backen? Hier findest du noch mehr köstliche Rezepte für Erdbeertörtchen >>

Rosenblüten-Erdbeer-Törtchen

40 Min.

Klatsch-&-Tratsch-Törtchen mit Erdbeeren

Es gibt keinen Skandal, der mir verborgen bliebe. Und was gäbe es Prächtigeres, als sich zu den neuesten Gerüchten ein Cashew-Tartelette mit Cremehäubchen und Erdbeerstücken auf der Zunge zergehen zu lassen.

50 Min.

No-Bake-Erdbeertörtchen

5,0

40 Min.

Chi-Törtchen im Erdbeer-Flow

Wir lassen die Energie auch ohne Backen fließen und bringen Datteln, Walnüsse und Haferflocken in Einklang. Auf dieser Basis können wir uns ganz dem Skyr-Creme-Topping hingeben.

45 Min.

Süße Erdbeer-Sandwiches Cookies ’n’ Cream

Hat hier jemand Kekse gesagt? Mit diesen beerenstarken Mini-Törtchen stürzen wir uns ins große Schoko-Knusper-Vergnügen.

5,0

40 Min.

Mini-Erdbeer-Törtchen

Kombiniere: Knuspriger Keks-Boden, weiße Schoki-Creme und fruchtige Erdbeersoße ergeben das beste Erdbeertörtchen der Saison!

3,9

35 Min.

Erdbeertörtchen mit Schokoladencreme

3,0

90 Min.

Erdbeer-Heidesand-Törtchen

60 Min.

Erdbeer-Pavlova-Törtchen

50 Min.

Erdbeer-Tarteletts mit Puddingcreme

3,8

60 Min.

Erdbeertörtchen mit weißem Schokocrossieboden

75 Min.

Kleine Erdbeer-Tarteletts mit Mandelcreme

5,0

10 Min.

4,0 (1)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
40 Min.
Wartezeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

Für den Teig:

400 g Mehl

200 g Magerquark

120 ml neutrales Öl

4 EL Zucker

1 Prise Salz

Für den Belag:

500 g Quark

400 ml Schlagsahne

100 g Zucker

2 Pck. Vanillezucker

500 g frische Erdbeeren

evtl. gehackte Schokolade zum Bestreuen

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

6 Tortelett-Förmchen (ca. 10 cm Ø) fetten. Mehl, Magerquark, Öl, Zucker und Salz vermengen. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig halbieren, zu zwei Kugeln formen, in Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Für die Quark-Sahne-Füllung Quark, Schlagsahne, Zucker und Vanillezucker zu einer glatten Masse verrühren und kalt stellen. Erdbeeren waschen, putzen und vierteln.

Eine Teighälfte in 6 Portionen teilen. Je auf wenig Mehl rund (ca. 12 cm Ø) ausrollen und die Förmchen damit auslegen, den Teig am Rand leicht andrücken und den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze: 200 °C/ Umluft: 180 °C) 15-20 Minuten goldbraun backen. Auskühlen lassen. Übrigen Teig genauso backen.

Die abgekühlten Törtchen aus den Förmchen lösen und auf eine Servierplatte oder Dessertteller stellen. Die Quark-Sahne-Mischung gleichmäßig auf die Törtchen verteilen. Die Erdbeerstücke auf der Füllung platzieren. Optional können die Törtchen am Ende mit gehackter Schokolade bestreut werden.

Nährwerte

Pro Stück

220 kcal
9 g Eiweiß
9 g Fett
24 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.