Erdnussbutter-Schoko-Eis
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Zutaten
300 g Softdatteln
400 g Erdnusscreme
600 ml Mandeldrink
100 ml Ahornsirup
1 TL Bourbon Vanillezucker
Salz
100 g Erdnusskerne
150 ml Schokoladensoße
Zubereitung
Datteln, Erdnusscreme, Mandeldrink, Ahornsirup, Vanillezucker und 1 TL Salz in einem Universalzerkleinerer oder mit einem Schneidstab fein mixen. Masse gegebenenfalls in 2 Portionen in eine Eismaschine geben und je 1–2 Stunden gefrieren lassen.
Erdnüsse hacken und, bis auf einige zum Bestreuen, unter die Eismasse heben. Hälfte der Eismasse in eine Kastenform (ca. 30 x 11 x 7 cm) geben. Hälfte der Schokosoße darüber gießen und mit einer Gabel einstrudeln. Restliche Eismasse und Schokosoße in die Form geben und erneut einstrudeln. Mit restlichen Nüssen bestreuen und im Tiefkühler aufbewahren.
Nährwerte
Pro Stück
- 150 kcal
- 5 g Eiweiß
- 8 g Fett
- 13 g Kohlenhydrate
