Fisch-Tatar mit Avocado

Name: Fisch-Tatar mit Avocado
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Bio-Limetten; 150 g frisches Lachsfilet ohne Haut; 150 g Kabeljaufilet; 2 Avocados; 1 Schalotte; Paprika; 2 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 2 Stiel(e) Dill; 4 TL Lachskaviar

25.08.2014, 11:17 Uhr

Fisch-Tatar mit Avocado Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,3 (12)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Bio-Limetten

150 g frisches Lachsfilet ohne Haut

150 g Kabeljaufilet

2 Avocados (z. B. Hass)

1 Schalotte

Paprika

2 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

2 Stiel(e) Dill

4 TL Lachskaviar

Schritt 1

Limetten waschen, halbieren und den Saft von 3 Hälften auspressen. Letzte Hälfte in Spalten schneiden. Fisch waschen, trocken tupfen und in sehr kleine Würfel schneiden. Fischtatar und 1 EL Limettensaft in einer Schüssel vermischen und ca. 15 Minuten kalt stellen

Schritt 2

Avocados halbieren und Kerne entfernen. Fruchtfleisch vorsichtig mit einem Löffel aus der Schale lösen, ohne diese zu beschädigen. Schale innen mit etwas Limettensaft beträufeln. Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden

Schritt 3

Schalotte schälen und in dünne Ringe schneiden. Schalotte und Avocados zum Tatar geben und mit Öl beträufeln. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Limettensaft abschmecken. Tatar ca. 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen

Schritt 4

Dill waschen und Fähnchen von 1 Stiel klein schneiden, unter das Tatar mengen. Fischtartar auf die Avocadohälften verteilen. Mit Lachskaviar und restlichem Dill garnieren. Limettenecken und Schalen anrichten und sofort servieren

Schritt 5

Wartezeit ca. 30 Minuten

Nährwerte

Pro Person

430 kcal
18 g Eiweiß
38 g Fett
2 g Kohlenhydrate