Friesische Krabbensuppe

Lecker

Friesische Krabbensuppe Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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3,8/5 (5)

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

Zubereitung für 8-10 Personen:

1 mittelgroße Zwiebel
40 g Butter oder Margarine
40 g Mehl
250 ml trockener Weißwein
1 Würfel (50 g) Krebspaste
350 g Crème fraîche
Meersalz
schwarzer Pfeffer
einige Spritzer Zitronensaft
4 Stiele Dill
300 g Nordseekrabbenfleisch

Zubereitung

Zubereitung. Zwiebel schälen und fein würfeln. Fett in einem Topf erhitzen, Zwiebel darin andünsten. Mit Mehl bestäuben und ca. 1 Minute anschwitzen. Mit 1 Liter Wasser und Weißwein aufgießen, aufkochen und die Paste unter Rühren zufügen. Ca. 10 Minuten köcheln lassen. 250 g Crème fraîche einrühren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Dill waschen, trocken tupfen und Fähnchen von den Stiel zupfen. Suppe in Schälchen füllen und jeweils mit Krabben, restlicher Crème fraîche und Dill anrichten

Bei 10 Personen:

Nährwerte

Pro Person

221 kcal
8 g Eiweiß
16 g Fett
5 g Kohlenhydrate

Zutaten Fisch Meeresfrüchte Krabben Auflauf Hauptgerichte Vorspeisen

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