Garnelen-Avocado Türmchen

Name: Garnelen-Avocado Türmchen
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 6 Personen:
Ingredients: 250 g TK-Eismeergarnelen; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Salatcreme; 2 EL Vollmilchjoghurt; 1 EL Essig; Salz; Pfeffer; Zucker; 2–3 EL Öl (z. B. Sonnenblumenöl); 1 Zwiebel; 250 g Tomaten; 1 Bund Dill; 1 Avocado; 1/2 Limette; 100 g Salatblätter (z. B. Babyleaf-Salat; Packung)

Aus kochen & genießen 1/2014

(1) 1 Stern von 5

Noch mehr Lieblingsrezepte:

Schnelles Abendessen: Tomaten-Pesto-Crostini

Schnelles Abendessen – Blitz-Rezepte zum Feierabend

Kochen für Kinder: Knusper-Seelachs mit Senfsoße und Gemüse

Kochen für Kinder - die besten Kinderrezepte

Aufläufe - Rezepte für köstliche Ofenhits

Zutaten

250 g TK-Eismeergarnelen
1 Knoblauchzehe
2 EL Salatcreme
2 EL Vollmilchjoghurt
1 EL Essig
Salz
Pfeffer
Zucker
2–3 EL Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
1 Zwiebel
250 g Tomaten
1 Bund Dill
1 Avocado
1/2 Limette
100 g Salatblätter (z. B. Babyleaf-Salat; Packung)

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Garnelen auftauen lassen. Für die Knoblauchcreme Knoblauch schälen, sehr fein hacken. Mit Salatcreme und Joghurt verrühren. Für die Marinade Essig, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und 1–2 EL Öl verrühren.
2.: Zwiebel schälen, hacken und zufügen.
3.: Tomaten waschen, vierteln, entkernen, fein würfeln. Garnelen waschen, trocken tupfen, grob hacken. Dill waschen, abzupfen, fein schneiden. Avocado halbieren, entsteinen, Fruchtfleisch herauslösen und fein würfeln.
4.: Limette auspressen. Alles mit 1 EL Öl mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Salat evtl. putzen, waschen und abtropfen lassen.
5.: Einen Vorspeisen- oder Dessertring (ca. 8 cm Ø) auf einen Teller setzen. 1⁄6 der Garnelen-Avocado-Mischung einfüllen und Ring vorsichtig abheben. Rest ebenso anrichten. Oder: In Gläser füllen und auf Teller stellen.
6.: Salat und Marinade mischen, mit auf die Teller geben. Mit Knoblauchcreme garnieren.