Gebackener Feta mit Dattel-Zucchini-Salat

Name: Gebackener Feta mit Dattel-Zucchini-Salat
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 2 kleine Zucchini; 10 Datteln; 2 Knoblauchzehen; 5-6 EL gutes Olivenöl; Saft von 1/2 Zitrone; Salz und Pfeffer; 200 g Feta; 1 Ei (Gr. M); 2-3 EL Mehl; 5–6 EL Semmelbrösel

Aus LECKER 10/2009

Lecker

01.10.2009, 00:00 Uhr

Gebackener Feta mit Dattel-Zucchini-Salat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 kleine Zucchini

10 Datteln

2 Knoblauchzehen

5-6 EL gutes Olivenöl

Saft von ½ Zitrone

Salz und Pfeffer

200 g Feta

1 Ei (Gr. M)

2-3 EL Mehl

5–6 EL Semmelbrösel

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Zubereitung

Für den Salat Zucchini putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Datteln längs aufschneiden, entsteinen und vierteln. Knoblauch schälen, sehr fein hacken. Zucchini, Datteln, Knoblauch, 3 EL Öl und Zitronensaft mischen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ca. 30 Minuten ziehen lassen.

Käse in 8 Stücke schneiden. Ei in einem tiefen Teller verquirlen. Mehl und Semmelbrösel auf zwei flache Teller geben. Käse nacheinander in Mehl, Ei und Semmelbröseln wenden, die Panade leicht andrücken.

2–3 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Käse darin rundherum 4–5 Minuten goldbraun braten. Dattelsalat nochmals abschmecken. Mit dem Käse anrichten. Dazu schmecken Peperoni, Oliven und Fladenbrot.

Nährwerte

Pro Person

510 kcal
14 g Eiweiß
21 g Fett
63 g Kohlenhydrate

Lecker

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