Gebratene Garnelen auf Bulgursalat

Name: Gebratene Garnelen auf Bulgursalat
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 1 mittelgroße Zwiebel; 5-6 EL Öl; Curry; 250 g Bulgur (Weizengrütze); 2 TL Brühe; 2 Orangen; 1 Bund Petersilie; 2 Zitronen; Salz; Pfeffer; Zucker; 1 kleiner Granatapfel; 12 (ca. 200 g) Garnelen

Aus kochen & genießen 10/2011

01.10.2011, 00:00 Uhr

Gebratene Garnelen auf Bulgursalat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 mittelgroße Zwiebel

5-6 EL Öl

Curry

250 g Bulgur (Weizengrütze)

2 TL Brühe

2 Orangen

1 Bund Petersilie

2 Zitronen

Salz

Pfeffer

Zucker

1 kleiner Granatapfel

12 (ca. 200 g) Garnelen

Schritt 1

Zwiebel schälen, würfeln, in 1 EL heißem Öl andünsten. 1/2 TL Curry und Bulgur kurz mitdünsten. 400 ml Wasser und Brühe einrühren. Aufkochen, zugedeckt 15–20 Minuten köcheln (siehe auch Packungsanweisung).

Schritt 2

Orangen so schälen, dass die weiße Haut entfernt wird. Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden. Petersilie waschen, hacken. Bio-Zitrone waschen und eine Hälfte in Scheiben schneiden. Übrige Zitronen auspressen.

Schritt 3

4 EL Saft, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. 3 EL Öl darunterschlagen.

Schritt 4

Soße und Bulgur mischen.

Schritt 5

Granatapfel halbieren, Kerne aus der Schale lösen. Mit Orangenfilets und Petersilie zum Bulgur geben. Abschmecken.

Schritt 6

Garnelen waschen, trocken tupfen. In 1–2 EL heißem Öl ca. 3 Minuten braten. Mit Salz und Zitronensaft würzen. Zitronenscheiben kurz mitbraten. Auf dem Bulgursalat anrichten.

Nährwerte

Pro Person

400 kcal