Gebratene Zucchini mit Joghurt-Koriander-Soße

Lecker

04.03.2009, 11:24 Uhr

Gebratene Zucchini mit Joghurt-Koriander-Soße Rezept — Foto: Neckermann

Zucchini-Pasta à la "Susi und Strolch"

40 Min.

Frühlings-Omelett 2.0

25 Min.

Zucchini-Tarte mit Ricottacreme

60 Min.

06. Juli 2018

Flittern vor Béchamel Island: Zucchini-Loveboats

Geschnetzeltes und Zucchini teilen ein delikates kleinen Geheimnis: die aufregend zitronige Soße! Diesem Reiz können auch Reis oder Röstkartoffeln nicht lange widerstehen.

3,3

60 Min.

Veggie-Turm Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Veggie-Turm mit Zucchinipuffern

35 Min.

Zucchini-Rolle Rezept - Foto: ShowHeroes

10. September 2023

Zucchini-Rolle mit Feta und Tomaten

Feta und Tomaten verstecken sich im Zucchini-Pünktchen-Kleid und machen so auf jedem Buffet oder auch als Abendessen für Gäste richtig was her.

5,0

60 Min.

5,0 (1)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

½ TL Korianderkörner

1 Limette

6 Stiel(e) Koriandergrün

2 (à 150 g) Vollmilch-Joghurt

Salz

weißer Pfeffer

2 Zucchini (ca. 375 g)

2 Knoblauchzehen

2-3 EL Olivenöl

Limettenscheiben

Garnieren

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Korianderkörner in einem Mörser zerstoßen. Limette gründlich waschen und die Schale fein abreiben. Limette halbieren und Saft auspressen. Koriander waschen, trocken tupfen und 2 Stiele fein hacken.

Joghurt, zerstoßenen Koriander, Koriandergrün und Limettenschale mit Saft verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zucchini putzen, waschen und in längliche Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch darin anbraten. Zucchini portionsweise zufügen und unter Wenden 2-4 Minuten braten. Auf Tellern anrichten. Joghurtsoße über die lauwarmen Zucchinischeiben geben.

Mit Korindergrün und Limettenscheiben garniert servieren.

Nährwerte

Pro Person

130 kcal

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.