Gebratene Zucchini mit Joghurt-Koriander-Soße

Name: Gebratene Zucchini mit Joghurt-Koriander-Soße
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 TL Korianderkörner; 1 Limette; 6 Stiel(e) Koriandergrün; 300 g Vollmilchjoghurt; Salz; weißer Pfeffer; 2 Zucchini (ca. 375 g); 2 Knoblauchzehen; 2-3 EL Olivenöl; Limettenscheiben; Garnieren

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

½ TL Korianderkörner

1 Limette

6 Stiel(e) Koriandergrün

300 g Vollmilchjoghurt

Salz

weißer Pfeffer

2 Zucchini (ca. 375 g)

2 Knoblauchzehen

2-3 EL Olivenöl

Limettenscheiben

Garnieren

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Zubereitung

Korianderkörner in einem Mörser zerstoßen. Limette gründlich waschen und die Schale fein abreiben. Limette halbieren und Saft auspressen. Koriander waschen, trocken tupfen und 2 Stiele fein hacken.

Joghurt, zerstoßenen Koriander, Koriandergrün und Limettenschale mit Saft verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zucchini putzen, waschen und in längliche Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch darin anbraten. Zucchini portionsweise zufügen und unter Wenden 2-4 Minuten braten. Auf Tellern anrichten. Joghurtsoße über die lauwarmen Zucchinischeiben geben.

Mit Korindergrün und Limettenscheiben garniert servieren.

Nährwerte

Pro Person

130 kcal

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