Geröstetes Bauernbrot mit Ricotta, Thunfisch, Tomaten und Salat

Lecker

07.11.2010, 18:24 Uhr

Geröstetes Bauernbrot mit Ricotta, Thunfisch, Tomaten und Salat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
10 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

Für 4 Personen:

4 Scheiben Bauernbrot (à ca. 75 g)

2 Dose(n) Thunfisch ohne Öl (Einw.: à 185 g; Abtr.gew.: à 130 g)

5 Stiele Petersilie

250 g Ricotta

1-2 TL Olivenöl

1-2 TL Zitronensaft

Salz

Pfeffer

2 Tomaten

75 g Baby-Leave-Salat-Mix (mit Mangold, Rauke, Spinat u.s.w.)

12 Kapernäpfel

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Zubereitung

Brotscheiben in einem Toaster toasten. Thunfisch in einem Sieb abtropfen lassen. Petersilie waschen, trocken tupfen, Blättchen abzupfen und fein schneiden. Ricotta, Petersilie, Öl und Zitronensaft mischen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tomaten waschen, putzen und in je 8 Scheiben schneiden. Salat putzen, waschen und in einem Sieb abtropfen lassen. Kapernäpfel halbieren. Brotscheiben mit Ricotta bestreichen, mit Tomatenscheiben belegen.

Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Salat und Thunfisch darauflegen. Mit Kapernäpfel garnieren.

Nährwerte

Pro Person

350 kcal
25 g Eiweiß
13 g Fett
35 g Kohlenhydrate

Lecker

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