Glasnudel-Suppe mit Garnelen

Name: Glasnudel-Suppe mit Garnelen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 6-8 TK-Garnelen; 2 Lauchzwiebeln; einige Stiel(e) Koriander oder Petersilie; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Öl (z. B. Sojaöl); etwas Salz, etwas Sambal Oelek; einige Spritzer Zitronensaft; 800 ml Gemüsebrühe oder 2 Gläser (à 400 ml) Asia-Fond; 75 g Glasnudeln

Lecker

Glasnudel-Suppe mit Garnelen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,1 (10)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

6-8 TK-Garnelen

2 Lauchzwiebeln

einige Stiel(e) Koriander oder Petersilie

1 Knoblauchzehe

2 EL Öl (z. B. Sojaöl)

etwas Salz, etwas Sambal Oelek

einige Spritzer Zitronensaft

800 ml Gemüsebrühe oder 2 Gläser (à 400 ml) Asia-Fond

75 g Glasnudeln

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Zubereitung

Garnelen auftauen. Zwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Kräuter waschen, Knoblauch und Ingwer schälen, alles hacken

Garnelen waschen, trockentupfen. Knoblauch, Ingwer und Garnelen im heißen Öl ca. 3 Minuten braten. Mit Salz, Sambal und Zitrone würzen. Garnelen herausnehmen

Lauchzwiebeln und Koriander im Bratfett andünsten. Mit Brühe ablöschen. Aufkochen, alles 4-5 Minuten garen. Glasnudeln in siedendem Wasser 3-4 Minuten ziehen lassen. Evtl. zerschneiden. Mit den Garnelen in die Bouillon geben. Abschmecken

Nährwerte

Pro Person

140 kcal
10 g Eiweiß
6 g Fett
10 g Kohlenhydrate