Gnocchi mit weißer Bolognese

Name: Gnocchi mit weißer Bolognese Rezept
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Bund Lauchzwiebeln; 50 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse (Stück); 2 EL Öl; 500 g gemischtes Hackfleisch; Salz; Pfeffer; 1 EL Mehl; 300 ml Milch; 200 g Schlagsahne; 2-3 EL Kapern (Glas); 600 g Gnocchi (Kühlregal); 5 Stiele Petersilie

Lecker

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Gnocchi mit weißer Bolognese Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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4,8/5 (6)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Bund Lauchzwiebeln

50 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse (Stück)

2 EL Öl

500 g gemischtes Hackfleisch

Salz

Pfeffer

1 EL Mehl

300 ml Milch

200 g Schlagsahne

2-3 EL Kapern (Glas)

600 g Gnocchi (Kühlregal)

5 Stiele Petersilie

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Zubereitung

Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Parmesan reiben.

1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin krümelig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Lauchzwiebeln zufügen und ca. 5 Minuten mitbraten. Mehl darüberstäuben und kurz anschwitzen. Mit Milch und Sahne ablöschen, aufkochen.

Kapern zufügen und alles ca. 5 Minuten köcheln. Hälfte Parmesan einrühren und die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.

1 EL Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen. Gnocchi darin ca. 5 Minuten goldbraun braten. Inzwischen Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Mit dem restlichen Parmesan mischen und alles anrichten.

Nährwerte

Pro Person

920 kcal
41 g Eiweiß
52 g Fett
65 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 12/2014

Zutaten Teigwaren Gnocchi Fleisch Rind Nudeln Schwein Hauptgerichte

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