Grießflammeri mit Schoko-Nougat-Soße und Haselnüssen

Name: Grießflammeri mit Schoko-Nougat-Soße und Haselnüssen
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 6 Personen:
Ingredients: 800 ml Milch; 100 g Weichweizengrieß; 3 EL Zucker; 1 Ei; 3 EL Haselnusskerne; 50 g Zartbitterschokolade; 100 g Schlagsahne; 2 EL Nuss-Nougat-Creme; Kakao zum Bestäuben; Frischhaltefolie

Aus LECKER 1/2011

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Grießflammeri mit Schoko-Nougat-Soße und Haselnüssen Rezept

Zutaten

800 ml Milch
100 g Weichweizengrieß
3 EL Zucker
1 Ei
3 EL Haselnusskerne
50 g Zartbitterschokolade
100 g Schlagsahne
2 EL Nuss-Nougat-Creme
Kakao zum Bestäuben
Frischhaltefolie

Zubereitung

25 Minuten

ganz einfach

1.: Für den Flammeri 700 ml Milch aufkochen. Grieß und Zucker einrühren und bei schwacher bis mittlerer Hitze unter Rühren ca. 5 Minuten köcheln. Den Topf vom Herd nehmen.
2.: Ei trennen. Eigelb unter den Grieß rühren. Eiweiß steif schlagen und unter die heiße Grießmasse heben. Eine Puddingform (ca. 1 l Inhalt) mit kaltem Wasser ausspülen. Die Grießmasse hineinfüllen und mit Folie zugedeckt ca. 3 Stunden kalt stellen.
3.: Inzwischen Nüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten. Herausnehmen und grob hacken. Schokolade hacken. Sahne und 100 ml Milch erhitzen. Topf vom Herd nehmen. Nougat-creme und Schokolade darin unter Rühren schmelzen.
4.: Abkühlen lassen.
5.: Grießflammeri aus der Form stürzen. Mit etwas Schokosoße beträufeln und Nüsse darüberstreuen. Mit Kakao bestäuben, Rest Soße dazureichen.