Grüner Spargel mit Kräuter-Dip (Trennkost, neutral)

Lecker

27.05.2011, 20:58 Uhr

Grüner Spargel mit Kräuter-Dip (Trennkost, neutral) Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
10 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

500 g grüner Spargel

1 TL Salz

Zucker

1 EL Zitronensaft

ca. 6 Stiel(e) Kerbel

150 g Hüttenkäse

schwarzer Pfeffer

1 (ca. 100 g) Tomate

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Zubereitung

Spargel waschen, trocken tupfen, holzige Enden abschneiden. Reichlich Wasser mit 1–2 TL Salz, Zucker und Zitronensaft in einem großen Topf aufkochen. Spargel darin ca. 5 Minuten garen

Inzwischen Kerbel waschen, trocken tupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken. Käse und Kerbel mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tomate waschen, putzen, vierteln und entkernen. Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden

Spargel herausnehmen und mit dem Dip auf einem Teller anrichten. Tomatenwürfel darüberstreuen, mit Kerbel garnieren

Nährwerte

Pro Person

70 kcal
8 g Eiweiß
2 g Fett
4 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.