Hack-Gemüse-Auflauf

Name: Hack-Gemüse-Auflauf
Cook time: 2 h
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 Brötchen vom Vortag; 1 kleine Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 500 g gemischtes Hackfleisch; 1 Ei; 1-2 TL mittelscharfer Senf; 1 TL getrockneter Thymian; Salz; Pfeffer; 500 g Kartoffeln; 250 g Möhren; 250 g Porree (Lauch); gut 1/8 l Gemüsebrühe (Instant); 2 EL (ca. 15 g) geriebener Parmesankäse; Petersilie und Thymian zum Garnieren; Fett für die Form

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Zutaten

1 Brötchen vom Vortag
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
500 g gemischtes Hackfleisch
1 Ei
1-2 TL mittelscharfer Senf
1 TL getrockneter Thymian
Salz
Pfeffer
500 g Kartoffeln
250 g Möhren
250 g Porree (Lauch)
gut 1/8 l Gemüsebrühe (Instant)
2 EL (ca. 15 g) geriebener Parmesankäse
Petersilie und Thymian
Fett

Zubereitung

120 Minuten

leicht

1.: Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken. Hackfleisch, ausgedrücktes Brötchen, Ei, Zwiebeln, Knoblauch, Senf, Thymian, Salz und Pfeffer verkneten.
2.: Kartoffeln, Möhren und Porree putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Eine Auflaufform fetten und mit der Hälfte der Kartoffelscheiben auslegen. Hackfleisch auf der Kartoffelschicht verteilen und andrücken.
3.: Restliches Gemüse und Kartoffelscheiben schuppenförmig auf das Fleisch schichten. Mit Thymian, Salz und Pfeffer bestreuen. Brühe angießen, Form fest verschließen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/ Gas: Stufe 3) ca. 1 Stunde garen.
4.: Form öffnen, Gemüse mit Parmesan bestreuen und bei gleicher Temperatur 15-20 Minuten überbacken. Nach Belieben mit frischen Kräutern garniert servieren.