Herzhafte Küchlein mit Zucchini, Schinken, Basilikum und Ricotta (vier mal anders)

Name: Herzhafte Küchlein mit Zucchini, Schinken, Basilikum und Ricotta (vier mal anders)
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 kleine Zucchini (ca. 150 g); 100 g gekochter Schinken; 6 Stiel(e) Basilikum; 25 g Butter oder Margarine; 200 g Mehl; 1/4 TL Backpulver; 2 Eier (Größe M); 200 ml Milch; 125 g Ricotta Käse; geriebene Muskatnuss; Salz; Pfeffer; 4 EL Öl

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Herzhafte Küchlein mit Zucchini, Schinken, Basilikum und Ricotta (vier mal anders) Rezept

Zutaten

1 kleine Zucchini (ca. 150 g)
100 g gekochter Schinken
6 Stiel(e) Basilikum
25 g Butter oder Margarine
200 g Mehl
1/4 TL Backpulver
2 Eier (Größe M)
200 ml Milch
125 g Ricotta Käse
geriebene Muskatnuss
Salz
Pfeffer
4 EL Öl

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: ##Zucchini## waschen, putzen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Schinken in kleine Würfel schneiden. ##Basilikum## waschen, trocken schütteln und die Blättchen von 5 Stielen in dünne Streifen schneiden.
2.: Fett schmelzen. Mehl und Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Eier, Milch, ##Ricotta## und flüssige Butter zugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Teig mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen.
3.: Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen. 1/4 Schinkenwürfel, Zucchinischeiben und Basilikumstreifen in die Pfanne geben und kurz anbraten. 1/4 des Teiges darauf verteilen und ca. 4 Minuten unter Wenden bei mittlerer Hitze braten.
4.: Herausnehmen, warm halten und 3 weitere Küchlein braten. Küchlein mit übrigem Basilikum garnieren.