Italienisches Chili con carne mit Salsicce

Name: Italienisches Chili con carne mit Salsicce
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 6 Salsicce-Würste (à ca. 85 g); 1 Dose(n) (400 g) dicke, weiße Bohnen (z. B. Cannellini-Bohnen); 2 rote Chilischoten; 2 EL Öl; 50 ml trockener Rotwein; 1 Dose(n) (850 ml) Tomaten; Salz; Pfeffer; Zucker; 125 g Mozzarella-Käse; 5–6 Stiel(e) Basilikum; 1 Bio-Zitrone

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Italienisches Chili con carne mit Salsicce Rezept

Zutaten

2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
6 Salsicce-Würste (à ca. 85 g)
1 Dose(n) (400 g) dicke, weiße Bohnen (z. B. Cannellini-Bohnen)
2 rote Chilischoten
2 EL Öl
50 ml trockener Rotwein
1 Dose(n) (850 ml) Tomaten
Salz
Pfeffer
Zucker
125 g Mozzarella-Käse
5–6 Stiel(e) Basilikum
1 Bio-Zitrone

Zubereitung

35 Minuten

ganz einfach

1.: Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln halbieren und in dünne Streifen schneiden. Knoblauch in Scheiben schneiden. Salsicce krümelig aus der Pelle drücken. Bohnen in einem Sieb gut abtropfen lassen.
2.: Chilis putzen, der Länge nach aufschneiden, waschen und Kerne entfernen. Schoten klein schneiden.
3.: Öl in einem Bräter oder einem gusseisernen Topf erhitzen. Zwiebeln darin unter Wenden ca. 3 Minuten andünsten. Salsicce, Knoblauch und Chili dazugeben. Weitere 3–4 Minuten anbraten. Wein, Tomaten und 150 ml Wasser angießen, aufkochen.
4.: Mit Salz, Pfeffer und Zucker kräftig würzen. Chili 15–20 Minuten köcheln lassen. 4–5 Minuten vor Ende der Garzeit Bohnen dazugeben. Nochmals mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
5.: Mozzarella zwischen Küchenpapier legen und leicht zusammendrücken, damit die Flüssigkeit heraustreten kann. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Zitrone heiß waschen, trocken reiben und Schale dünn abraspeln.
6.: Mozzarella mit den Händen zerzupfen. Mit Basilikum und Zitronenschale mischen und über das Chili geben.