Kartoffelsalat mit Thunfisch und Rauke

Name: Kartoffelsalat mit Thunfisch und Rauke
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg festkochende Kartoffeln; 300 g Magermilchjoghurt; 100 g Salatcreme (16 % Fett); Salz; Pfeffer; 1 Bund Lauchzwiebeln; 150 g Kirschtomaten; 50 g Rucola; 1 Dose(n) (185 g) Thunfisch; 1 Bund Petersilie

Lecker

Kartoffelsalat mit Thunfisch und Rauke Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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60 Min.

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg festkochende Kartoffeln

300 g Magermilchjoghurt

100 g Salatcreme (16 % Fett)

Salz

Pfeffer

1 Bund Lauchzwiebeln

150 g Kirschtomaten

50 g Rucola

1 Dose(n) (185 g) Thunfisch

1 Bund Petersilie

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Zubereitung

Kartoffeln waschen, mit Wasser bedeckt aufkochen und ca. 20 Minuten garen. Kartoffeln abgießen, pellen und auskühlen lassen. Joghurt und Salatcreme verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Rauke putzen und klein zupfen. Thunfisch abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke teilen. Petersilie waschen und kleinschneiden.

Kartoffeln in Scheiben schneiden und zum Joghurt geben. Lauchzwiebeln, Tomaten, Rauke, Thunfisch und Petersilie zufügen. Alles vermengen und gut durchziehen lassen. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Auf Tellern anrichten.