Kartoffelsalat mit Thunfisch und Rauke

Name: Kartoffelsalat mit Thunfisch und Rauke
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: festkochende Kartoffeln: 1 kg; Magermilch-Joghurt: 300 g; Salatcreme (16 % Fett): 100 g; Salz; Pfeffer; Lauchzwiebeln: 1 Bund; Kirschtomaten: 150 g; Rauke: 50 g; Thunfisch: 1 Dose(n) (185 g); Petersilie: 1 Bund

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Kartoffelsalat mit Thunfisch und Rauke Rezept

Zutaten

1 kg festkochende Kartoffeln
300 g Magermilch-Joghurt
100 g Salatcreme (16 % Fett)
Salz
Pfeffer
1 Bund Lauchzwiebeln
150 g Kirschtomaten
50 g Rauke
1 Dose(n) (185 g) Thunfisch
1 Bund Petersilie

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln waschen, mit Wasser bedeckt aufkochen und ca. 20 Minuten garen. Kartoffeln abgießen, pellen und auskühlen lassen. Joghurt und Salatcreme verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
2.: Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Rauke putzen und klein zupfen. Thunfisch abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke teilen. Petersilie waschen und kleinschneiden.
3.: Kartoffeln in Scheiben schneiden und zum Joghurt geben. Lauchzwiebeln, Tomaten, Rauke, Thunfisch und Petersilie zufügen. Alles vermengen und gut durchziehen lassen. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4.: Auf Tellern anrichten.

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Ernährungsinfo

4 Personen ca. :

320 kcal
1340 kJ
19g Eiweiß
5g Fett
47g Kohlenhydrate

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Foto: Ahnefeld, Andreas