Kartoffelsalat mit Thunfisch und Rauke

Lecker

Kartoffelsalat mit Thunfisch und Rauke Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg festkochende Kartoffeln
300 g Magermilchjoghurt
100 g Salatcreme (16 % Fett)
Salz
Pfeffer
1 Bund Lauchzwiebeln
150 g Kirschtomaten
50 g Rucola
1 Dose(n) (185 g) Thunfisch
1 Bund Petersilie

Zubereitung

Kartoffeln waschen, mit Wasser bedeckt aufkochen und ca. 20 Minuten garen. Kartoffeln abgießen, pellen und auskühlen lassen. Joghurt und Salatcreme verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Rauke putzen und klein zupfen. Thunfisch abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke teilen. Petersilie waschen und kleinschneiden.

Kartoffeln in Scheiben schneiden und zum Joghurt geben. Lauchzwiebeln, Tomaten, Rauke, Thunfisch und Petersilie zufügen. Alles vermengen und gut durchziehen lassen. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Auf Tellern anrichten.