Klassischer Plätzchenteig

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Plätzchenteig Rezept

Eine Weihnachts- und Adventszeit ohne feines Gebäck aus Plätzchenteig? Unvorstellbar! Hier ist das beste Rezept zum Ausstechen, Verzieren und Losknuspern.

Einfacher Plätzchenteig zum Ausstechen

Plätzchen zum Ausstechen sind bei Groß und Klein heißbegehrt. Die Zubereitung des einfachen Mürbeteiges geht dabei schnell von der Hand und gerade das Formen und Verzieren sorgt beim Plätzchen backen mit Kindern für Spaß. Damit der Plätzchenteig sich gut verarbeiten lässt, solltest du ihn vorm Ausrollen gut kühlen. Das Ausstechen gelingt besser, wenn du die Formen vorher in etwas Mehl tauchst.

Plätzchenteig hübsch verzieren

Wer mag, kann seine Plätzchen vor dem Backen mit einem verquirlten Eigelb einstreichen, denn das sorgt für eine schöne Farbe. Du magst es bunter? Dann verziere die fertigen Kekse mit Zuckerguss, Schokolade, Streuseln und Co. Viele Ideen zum Plätzchen verzieren findest du hier >

Klassischer Plätzchenteig - Rezept:

Zutaten

Für Plätzchen
  • 250 Mehl 
  • 1 Msp.  Backpulver 
  • 60 Zucker 
  • 1 Prise  Salz 
  • 1 Pck.  Vanillezucker 
  • 125 kalte Butter 
  • 1   Ei 

Zubereitung

40 Minuten ( + 30 Minuten Wartezeit )
ganz einfach
1.
Mehl, Backpulver, Zucker, Salz und Vanillezucker in einer Schüssel mischen. Butter in kleinen Stückchen und das Ei dazugeben. Alles kurz mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten, in Frischhaltefolie wickeln und mind. 30 Minuten kalt stellen.
2.
Die Hälfte des Plätzchenteiges aus dem Kühlschrank nehmen, auf einer mit Mehl ausgestäubten Arbeitsflache 2-3 mm dick ausrollen und Plätzchen ausstechen. Einzeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Teigreste kurz zusammenkneten, ausrollen und weitere Plätzchen ausstechen. Mit dem übrigen Teig ebenso verfahren.
3.
Plätzchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C) ca. 8-10 Minuten backen. Auskühlen lassen und nach Belieben verzieren.
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Ernährungsinfo

1 Stück ca. :
  • 59 kcal
  • 1 g Eiweiß
  • 3 g Fett
  • 7 g Kohlenhydrate

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Foto: Vadym Petrochenko / iStock

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