Kleine Spieße mit Jakobsmuscheln, Chorizo und Pfifferlingen

Name: Kleine Spieße mit Jakobsmuscheln, Chorizo und Pfifferlingen
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 12 Stück:
Ingredients: mittelgroße Pfifferlinge: 24; Chorizo-Wurst: 100 g; kleine Jakobsmuscheln: 12; Öl: 4 EL; Butter: 4 TL; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Thymian: 2–3 Stiel(e); Holzspieße: 12

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Kleine Spieße mit Jakobsmuscheln, Chorizo und Pfifferlingen Rezept

Zutaten

24 mittelgroße Pfifferlinge
100 g Chorizo-Wurst
12 kleine Jakobsmuscheln
4 EL Öl
4 TL Butter
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2–3 Stiel(e) Thymian
12 Holzspieße

Zubereitung

35 Minuten

ganz einfach

1.: Pilze putzen, gründlich waschen und abtropfen lassen. Wurst in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Jakobsmuscheln kalt waschen und trocken tupfen. Pilze, Wurstscheiben und Jakobsmuscheln abwechselnd auf 12 Spieße stecken.
2.: Öl in ca. 4 Portionen in einer großen Pfanne erhitzen. Spieße darin unter Wenden 3–4 Minuten kräftig anbraten. Zum Schluss portionsweise Butter zugeben und schmelzen lassen. Spieße mit Salz und Pfeffer würzen.
3.: Thymian waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. Spieße auf Tellern anrichten und mit Thymian bestreuen.