Knusprige Parmesanröllchen mit Lachs

Name: Knusprige Parmesanröllchen mit Lachs Rezept
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 Stück
Ingredients: 300 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse (Stück); 4 Stiele Dill; 2 EL mittelscharfer Senf; 2 TL Honig; 50 g Rucola (Rauke); 8 Scheiben (ca. 150 g) Graved Lachs

Lecker

Knusprige Parmesanröllchen mit Lachs Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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4,2/5 (31)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

300 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse (Stück)
4 Stiele Dill
2 EL mittelscharfer Senf
2 TL Honig
50 g Rucola (Rauke)
8 Scheiben (ca. 150 g) Graved Lachs

Utensilien

Backpapier

Zubereitung

Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Parmesan grob raspeln. Auf jedes Backblech aus Parmesan 4 Kreise (à ca. 8 cm Ø) streuen.

Im Ofen 7–10 Minuten backen, bis der Parmesan zusammengeschmolzen ist.

Parmesankreise nur kurz abkühlen lassen, sodass sie sich noch an den Seiten zu Röllchen hochbiegen lassen. Dann vollständig auskühlen lassen.

Dill waschen und fein schneiden. Senf, Honig und Dill verrühren. Rucola waschen, trocken schütteln und kleiner schneiden. In jedes Parmesanröllchen 1 Scheibe Lachs und Rucola verteilen. Honig-Senf-Soße dazureichen.