Knusprige Parmesanröllchen mit Lachs

Name: Knusprige Parmesanröllchen mit Lachs
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 300 g Parmesan (Stück); 4 Stiele Dill; 2 EL mittelscharfer Senf; 2 TL Honig; 50 g Rucola (Rauke); 8 Scheiben (ca. 150 g) Graved Lachs

Aus kochen & genießen 6/2013

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4,2 (30)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

300 g Parmesan (Stück)

4 Stiele Dill

2 EL mittelscharfer Senf

2 TL Honig

50 g Rucola (Rauke)

8 Scheiben (ca. 150 g) Graved Lachs

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Zubereitung

Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Parmesan grob raspeln. Auf jedes Backblech aus Parmesan 4 Kreise (à ca. 8 cm Ø) streuen.

Im Ofen 7–10 Minuten backen, bis der Parmesan zusammengeschmolzen ist.

Parmesankreise nur kurz abkühlen lassen, sodass sie sich noch an den Seiten zu Röllchen hochbiegen lassen. Dann vollständig auskühlen lassen.

Dill waschen und fein schneiden. Senf, Honig und Dill verrühren. Rucola waschen, trocken schütteln und kleiner schneiden. In jedes Parmesanröllchen 1 Scheibe Lachs und Rucola verteilen. Honig-Senf-Soße dazureichen.

Nährwerte

Pro Stück

196 kcal
16 g Eiweiß
14 g Fett
2 g Kohlenhydrate

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