Krabben-Ei-Salat
Zutaten
Personen
- 6 Eier (Gr. M)
- 1 Salat (z. B. Pflücksalat)
- 1 Bund Radieschen
- 200 g Salatcreme (40 % Fett)
- 150 g Vollmilch-Joghurt
- 1 EL Weißwein-Essig
- Salz
- Cayennepfeffer
- 2 (à 350 g; Abtr.gew. 200 g) Krabbenfleisch
- ½ Bund Dill
Zubereitung
1
Eier in kochendem Wasser 9-10 Minuten kochen. Kalt abschrecken und abkühlen lassen. Eier schälen und achteln. Inzwischen Salat und Radieschen putzen und waschen. Salat abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zupfen.
2
Radieschen trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Salatcreme, Joghurt und Essig glatt rühren. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Krabben abtropfen lassen. Dill waschen, trocken tupfen und abzupfen.
3
Etwas zum Garnieren beiseite legen. Eine Platte mit einigen Salatblättern auslegen. Eier, restlichen Salat, Radieschen, Krabben und restlichen Dill mit Salatcreme mischen und auf die Salatblätter anrichten.
4
Mit Dill garnieren.
Nährwerte
Pro Person
- 226 kcal
- 17 g Eiweiß
- 14 g Fett
- 8 g Kohlenhydrate
