Krabbensalat auf Schwarzbrot
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Zutaten
1 kleines Bund Lauchzwiebeln
1 Mango (ca. 400 g)
3 Stiele Zitronenmelisse
300 g Nordseekrabbenfleisch
2 EL Limettensaft
Salz
Pfeffer
Zucker
4 Scheiben Schwarzbrot (à ca. 70 g)
1 EL Butter oder Margarine
evtl. Chicorée zum Garnieren
Zubereitung
Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Mango vom Stein schneiden. Fruchtfleisch schälen und würfeln. Melisse waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden. Krabben vorsichtig mit Lauchzwiebeln, Mango und Melisse mischen. Mit Limettensaft, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken
Brotscheiben mit Fett bestreichen, auf Teller verteilen und den Salat darauf anrichten. Evtl. mit Chicorée garnieren
Nährwerte
Pro Person
- 290 kcal
- 20 g Eiweiß
- 7 g Fett
- 36 g Kohlenhydrate
