Kräuter-Pfannkuchen-Röllchen mit Graved Lachs und Meerettichcreme

Name: Kräuter-Pfannkuchen-Röllchen mit Graved Lachs und Meerettichcreme
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 2 Eier; 300 ml Milch; Salz; Pfeffer; 2 EL tiefgefrorene Kräuter der Provence; 200 g Mehl; 4 TL Öl; 250 g Schmand; 2 TL Meerrettich (Glas); 400 g Graved Lachs in Scheiben; rosa Beeren zum Bestreuen

(17) 4.8 Sterne von 5

Kräuter-Pfannkuchen-Röllchen mit Graved Lachs und Meerettichcreme Rezept

Noch mehr Lieblingsrezepte:

Schnelle vegetarische Gerichte – in 30 Minuten fertig!

Wintergemüse - die besten Rezepte der Saison

Schnelles Mittagessen: Königsberger Eier

Schnelles Mittagessen - in 30 Minuten fertig!

Zutaten

2 Eier
300 ml Milch
Salz
Pfeffer
2 EL tiefgefrorene Kräuter der Provence
200 g Mehl
4 TL Öl
250 g Schmand
2 TL Meerrettich (Glas)
400 g Graved Lachs in Scheiben
rosa Beeren zum Bestreuen

Zubereitung

35 Minuten

ganz einfach

1.: Eier, Milch, Salz, Pfeffer und Kräuter verrühren. Mehl zugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Ca. 10 Minuten quellen lassen
2.: 1 TL Öl in einer beschichteten Pfanne (22 cm Ø) erhitzen. 1/4 des Teiges hineingeben und von beiden Seiten goldbraun backen. Aus übrigem Teig weitere 3 Pfannkuchen backen. Auf Küchenpapier auskühlen lassen
3.: Schmand mit Meerrettich verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pfannkuchen mit Meerrettichschmand bestreichen. Lachsscheiben darauf verteilen, aufrollen und in ca. 3 cm breite Stücke schneiden. Evtl. mit Holzspießen zustecken. Auf einem Teller anrichten und mit rosa Beeren bestreuen