Lachs-Garnelen-Tatar

Name: Lachs-Garnelen-Tatar
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Avocado; 2–3 EL Limettensaft; 125 g Eismeerkrabbenfleisch; 150 g Lachs; Pfeffer; 2-3 EL Olivenöl; 75 g Crème fraîche; 4 TL Lachskaviar; Limettenschnitze und Dillfähnchen zum Garnieren

Lecker

05.12.2010, 22:09 Uhr

Lachs-Garnelen-Tatar Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

„Be a Star“-Fischtatar zu Röstbrot

25 Min.

grünes Tatar als Türmchen mit Haube

Unser Geheimnis für einen gelungenen Start(er): Mit dem Gemüse-Türmchen gleich mal hoch stapeln

25 Min.

Rote-Bete-Rotkohl-Tatar

Lieber Rudolf, hör nicht darauf, was die anderen sagen. Bei diesem fein gewürfelten Salat zu Zitronen-Petersilien-Gremolata und Burrata hast du den richtigen Riecher bewiesen

3,3

45 Min.

Angemachtes Tatar mit Sojasoße & pochiertem Ei

Bei diesem Klassiker der Bistroküche ersetzt die Sojasoße den scharfen Tabasco und die Worcestersauce

50 Min.

Johanns Zucchini-Mango-Tatar mit karamellisiertem Ziegenkäse

Für die feine Zuckerkruste nimmt der Fernsehkoch Johann Lafer braunen Zucker. „Das macht eine schönere Farbe“. Jessika dagegen schwört auf feinen weißen Zucker – das geht nämlich schneller

3,9

35 Min.

Lachs-Dill-Tatar mit Apfel

Lachs- und Apfelwürfel sind bestens fürs Fest vorbereitet. Mit Limettensaft und Dill abgeschmeckt, warten sie im Kühlschrank auf die erste Runde.

5,0

25 Min.

5,0 (1)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Avocado

2–3 EL Limettensaft

125 g Eismeerkrabbenfleisch

150 g Lachs

Pfeffer

2-3 EL Olivenöl

75 g Crème fraîche

4 TL Lachskaviar

Limettenschnitze und Dillfähnchen zum Garnieren

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Avocado halbieren, Stein herauslösen und Schale abziehen. 1/2 Avocado fein würfeln. Avocado und Limettensaft mischen. Krabbenfleisch und Lachs fein würfeln, unter die Avocado mischen. Mit Pfeffer würzen.

Öl vorsichtig untermengen. 1 Ring (9 cm Ø) auf jeden Teller setzen. Tatar gleichmäßig darin verteilen, leicht andrücken. Ring mit einem Messer vorsichtig lösen. 1/2 Avocado in Spalten schneiden.

Einen Klecks Crème fraîche und Kaviar auf die Vorspeisen geben. Mit Pfeffer bestreuen. Mit Avocadospalten, Limettenschnitzen und Dillfähnchen garnieren.

Nährwerte

Pro Person

330 kcal
16 g Eiweiß
29 g Fett
2 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.