Lachs in Teriyaki mit Zuckerschoten

Name: Lachs in Teriyaki mit Zuckerschoten
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Asien
Ingredients: Wildreismischung: 300 g; Salz; Lachsfilets (à ca. 175 g): 4; Teriyakisoße für Fisch: 5-6 EL; Pfeffer aus der Mühle; Zuckerschoten: 400 g; Sojasoße: 3 EL; Limettensaft: 3 EL; Honig: 2 EL; Sesamöl: 1 EL; gehäufter EL Sesamsaat (hell und schwarz): 1; Öl für das Blech

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Lachs in Teriyaki mit Zuckerschoten Rezept

Zutaten

300 g Wildreismischung
Salz
4 Lachsfilets (à ca. 175 g)
5-6 EL Teriyakisoße für Fisch
Pfeffer aus der Mühle
400 g Zuckerschoten
3 EL Sojasoße
3 EL Limettensaft
2 EL Honig
1 EL Sesamöl
1 gehäufter EL Sesamsaat (hell und schwarz)
Öl

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen (20 Minuten). Inzwischen Fisch waschen und trocken tupfen. Backblech mit Öl bestreichen. Fisch darauflegen und mit Teriyakisoße beträufeln.
2.: Mit Salz und Pfeffer würzen, ziehen lassen. Zuckerschoten waschen, längs in feinere Streifen schneiden. Sojasoße, Limettensaft, Honig und Sesamöl mischen. Fisch im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) ca. 10 Minuten garen.
3.: Zuckerschoten in kochendem Salzwasser ca. 4 Minuten garen, abtropfen lassen. Sesam in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten. Zuckerschoten und vorbereitete Soße darin schwenken. Gemüse und Fisch portionsweise anrichten.
4.: Reis extra reichen.