Lachs in Teriyaki mit Zuckerschoten
Zutaten
Personen
- 300 g Wildreismischung
- Salz
- 4 Lachsfilets (à ca. 175 g)
- 5-6 EL Teriyakisoße für Fisch
- 400 g Zuckerschoten
- 3 EL Sojasoße
- 3 EL Limettensaft
- 2 TL Honig
- 1 EL Sesamöl
- 1 Sesamsaat (hell und schwarz)
Utensilien
Mühle, Blech
Zubereitung
1
Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen (20 Minuten). Inzwischen Fisch waschen und trocken tupfen. Backblech mit Öl bestreichen. Fisch darauflegen und mit Teriyakisoße beträufeln.
2
Mit Salz und Pfeffer würzen, ziehen lassen. Zuckerschoten waschen, längs in feinere Streifen schneiden. Sojasoße, Limettensaft, Honig und Sesamöl mischen. Fisch im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) ca. 10 Minuten garen.
3
Zuckerschoten in kochendem Salzwasser ca. 4 Minuten garen, abtropfen lassen. Sesam in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten. Zuckerschoten und vorbereitete Soße darin schwenken. Gemüse und Fisch portionsweise anrichten.
4
Reis extra reichen.
Nährwerte
Pro Person
- 744 kcal
- 48 g Eiweiß
- 26 g Fett
- 77 g Kohlenhydrate
