Lachs und Schmorgurken in Senf-Dill-Soße

Name: Lachs und Schmorgurken in Senf-Dill-Soße
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 2 Schmorgurken (1,3 kg); 1 Zwiebel; 2 EL Butter/Margarine; 2 TL Gemüsebrühe; Salz; 1 Bund Dill; 1/4 l Milch; 2 Beutel Kartoffelpüree; 150 g saure Sahne; 3 EL mittelscharfer Senf; 3-4 EL heller Soßenbinder; Pfeffer

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Lachs und Schmorgurken in Senf-Dill-Soße Rezept

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Zutaten

2 Schmorgurken (1,3 kg)
1 Zwiebel
2 EL Butter/Margarine
2 TL Gemüsebrühe
Salz
1 Bund Dill
1/4 l Milch
2 Beutel Kartoffelpüree
150 g saure Sahne
3 EL mittelscharfer Senf
3-4 EL heller Soßenbinder
Pfeffer

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Gurken schälen und der Länge nach halbieren. Die Kerne mit einem Löffel herauskratzen. Gurken in dickere Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und würfeln
2.: Fett in einer großen Pfanne (mit Deckel) erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Gurken kurz mitdünsten. Brühe und 400 ml Wasser zufügen, aufkochen. Zugedeckt 5-10 Minuten schmoren
3.: 3/4 l Salzwasser aufkochen. Dill waschen, fein schneiden. Lachs würfeln. Salzwasser vom Herd ziehen. Milch zugießen und Püree einrühren. Saure Sahne und Senf in die Gurkenpfanne rühren
4.: Gurken mit Soßenbinder binden und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dill da-runterrühren und die Lachswürfel darüberstreuen. Kartoffelpüree dazureichen