Lachs und Schmorgurken in Senf-Dill-Soße

Name: Lachs und Schmorgurken in Senf-Dill-Soße
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Schmorgurken; 1 Zwiebel; 2 EL Butter oder Magarine; 2 TL Gemüsebrühe; Salz; 1 Bund Dill; 1/4 l Milch; 2 Beutel Kartoffelpüree (für je 3/8 l Wasser + 1/8 l Milch); 150 g saure Sahne; 3 EL mittelscharfer Senf; 3-4 EL heller Soßenbinder; Pfeffer

Lecker

Lachs und Schmorgurken in Senf-Dill-Soße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,8

25 Min.

5,0 (1)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Schmorgurken

1 Zwiebel

2 EL Butter oder Magarine

2 TL Gemüsebrühe

Salz

1 Bund Dill

¼ l Milch

2 Beutel Kartoffelpüree (für je 3/8 l Wasser + 1/8 l Milch)

150 g saure Sahne

3 EL mittelscharfer Senf

3-4 EL heller Soßenbinder

Pfeffer

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Zubereitung

Gurken schälen und der Länge nach halbieren. Die Kerne mit einem Löffel herauskratzen. Gurken in dickere Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und würfeln

Fett in einer großen Pfanne (mit Deckel) erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Gurken kurz mitdünsten. Brühe und 400 ml Wasser zufügen, aufkochen. Zugedeckt 5-10 Minuten schmoren

3/4 l Salzwasser aufkochen. Dill waschen, fein schneiden. Lachs würfeln. Salzwasser vom Herd ziehen. Milch zugießen und Püree einrühren. Saure Sahne und Senf in die Gurkenpfanne rühren

Gurken mit Soßenbinder binden und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dill da-runterrühren und die Lachswürfel darüberstreuen. Kartoffelpüree dazureichen

Nährwerte

Pro Person

393 kcal
8 g Eiweiß
24 g Fett
35 g Kohlenhydrate