Lachsfilet mit Zitronenhollandaise und Gnocchi
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Zutaten
4 Lachsfilets
2 EL Öl
150 g Brokkoli
1 Packung (250 ml) Sauce Hollandaise
1 TL Zitronensaft
2 TL Kräuter
Salz
Pfeffer
1 Packung (500 g) Gnocchi (Kühlregal)
Zubereitung
Lachsfilets waschen und trocken tupfen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Lachs darin von jeder Seite ca. 1 Minute anbraten und in eine gefettete Auflaufform setzen. Brokkoli putzen, waschen, in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten vorgaren.
Abgießen und um den Fisch verteilen. Sauce Hollandaise mit 1 TL Zitronensaft und Kräutern verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sauce Hollandaise über den Fisch gießen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s.
Hersteller) ca. 15 Minuten backen.
1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und Gnocchi darin unter Wenden 3–4 Minuten goldbraun anbraten. Fisch aus dem Ofen nehmen und mit den Gnocchi anrichten.
Nährwerte
Pro Person
- 740 kcal
- 47 g Eiweiß
- 41 g Fett
- 45 g Kohlenhydrate
