Leichtes Hähnchen-Puszta-Gulasch
Zutaten
Personen
- 3 Zwiebeln
- 1 gelbe Paprikaschote
- 1 rote Paprikaschote
- 1 grüne Paprikaschote
- 600 g Kartoffeln
- 800 g Hähnchenfilet
- 2 EL Öl
- 2 EL Tomatenmark
- 1-2 EL Mehl
- 250 g stückige Tomaten
- 500 ml Hühnerbouillon (Instant)
- 2 EL Aiwar (Pikant-scharfe Gewürzpaste)
- Salz
- Pfeffer
- ¼ Bund krause Petersilie
- 3 Stiele Majoran
- Majoran zum Garnieren
Zubereitung
1
Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Paprika putzen und schräg in Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und waschen. Hähnchenfleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden.
2
Kartoffeln ca. 20 Minuten in kochenden Salzwasser garen. Öl in einen Topf erhitzen, Hähnchenfleisch und Zwiebeln darin anbraten. Nach ca. 3 Minuten die Paprika und das Tomatenmark zugeben. Mit Mehl bestäuben und mit Tomatenstücken und Brühe auffüllen.
3
Aiwar dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie und Majoran hacken. Kartoffeln abgießen, mit der Petersilie bestreuen. Majoran zum Gulasch zugeben. Petersilienkartoffeln mit dem Gulasch auf Tellern anrichten.
Nährwerte
Pro Person
- 558 kcal
- 62 g Eiweiß
- 16 g Fett
- 39 g Kohlenhydrate
