Linguine mit Lachs-Dillsoße

Name: Linguine mit Lachs-Dillsoße
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 250 g Linguine; Salz; 400 g Lachsfilet; 1 Zwiebel; 1 EL Öl; 2 EL Cognac; 250 ml Fischfond; 200 g Schlagsahne; 1 Packung (50 g) Krebs-Suppen-Paste; Pfeffer; 2-3 EL Limettensaft; 1 Bund Dill

(1) 3 Sterne von 5

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Zutaten

250 g Linguine
Salz
400 g Lachsfilet
1 Zwiebel
1 EL Öl
2 EL Cognac
250 ml Fischfond
200 g Schlagsahne
1 Packung (50 g) Krebs-Suppen-Paste
Pfeffer
2-3 EL Limettensaft
1 Bund Dill

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Lachs waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Lachs darin portionsweise goldbraun braten.
2.: Herausnehmen und beiseite stellen. Bratfett mit Cognac, Fond und Sahne ablöschen. Krebspaste einrühren. Aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Dill waschen, trocken tupfen und Fähnchen, bis auf einige zum Garnieren, von den Stielen zupfen.
3.: Dill fein hacken und in die Soße rühren. Lachs zufügen und vorsichtig unterheben. Nudeln und Lachssoße auf Tellern anrichten. Mit restlichem Dill garnieren.