Schnelles Alltagsgericht

Linsen-Curry zum Aufwärmen

Name: Linsen-Curry zum Aufwärmen
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Zwiebeln; 1 Apfel (z. B. Granny Smith); 200 g Reis; Salz; 1 TL Kurkuma; Pfeffer; 2 EL Öl; 1 EL grüne Currypaste; 200 g rote Linsen; 200 ml Gemüsebrühe; 250 g Babyspinat; 1 Dose (400 ml) Kokosmilch; Koriander zum Bestreuen

Aus LECKER 3/2023

Katharina Klieme, Online Editor

08.01.2024, 16:27 Uhr

Linsen-Curry zum Aufwärmen Rezept — Wärmt Bauch und Seele, schont den Geldbeutel: Grünes Linsen-Curry mit Kokosmilch und Spinat Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Du möchtest dir und deinem Körper etwas Gutes tun? Dann schnapp dir dieses Rezept mit reichlich Gemüse und wohltuendenen Gewürzen und du wirst sehen, wie einfach es ist gesund und lecker zu kochen.

06. Oktober 2022

Rotes Linsen-Dal mit Zitronen-Swirl

Wenn’s draußen warm ist, greifen wir am liebsten zum leichten Süppchen und füllen Löffel für Löffel unseren Wasser- und Nährstoffspeicher.

3,9

30 Min.

Ruck-zuck-Salat mit Linsen

3,4

30 Min.

Linsen-Kartoffel-Curry „Winterliebling“

3,7

60 Min.

28. August 2023

Aloo Gobi (Indisches Blumenkohl-Kartoffel-Curry)

Mmh, wie das duftet! Aloo Gobi ist ein würziges Curry aus Blumenkohl, Kartoffeln und einer Vielzahl an aromatischen Gewürzen. So einfach kannst du den Klassiker aus Indien zu Hause nachkochen!

5,0

50 Min.

07. September 2020

Gemüse-Curry mit Kokosmilch

Reichlich Gemüse, Kokosmilch und die besondere Vielfalt an Aromen machen dieses Gute-Laune-Essen zu einem euer liebsten Curry-Rezepte.

4,4

45 Min.

03. Juni 2019

Sonniges Linsencurry mit Cashews

Endlich tänzeln uns die Frühsommer-Sonnenstrahlen auf der Nase herum! Da erstrahlt selbst das vegetarische Curry in knalligen Sommerfarben.

Kein Einweichen, kurze Garzeit – ein Päckchen rote Linsen im Vorrat ist die Rettung, wenn du Lust auf einen herzhaften Eintopf bekommst. In nur 25 Minuten steht unsere Ruckzuck-Linsensuppe auf dem Tisch!

4,0

25 Min.

5,0 (1)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Zwiebeln

1 Apfel (z. B. Granny Smith)

200 g Reis

Salz

1 TL Kurkuma

Pfeffer

2 EL Öl

1 EL grüne Currypaste

200 g rote Linsen

200 ml Gemüsebrühe

250 g Babyspinat

1 Dose (400 ml) Kokosmilch

Koriander zum Bestreuen

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Zwiebeln schälen und fein würfeln. Apfel waschen, vierteln und entkernen. Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen.

Öl erhitzen. Zwiebeln und Apfel darin andünsten. Currypaste und 1 TL Kurkuma einrühren, kurz anschwitzen. Linsen und Brühe zufügen. Aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln.

Spinat waschen und mit Kokosmilch zum Curry geben. Weitere ca. 5 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Reis abgießen. Mit Curry anrichten. Mit Koriander bestreuen.

Nährwerte

Pro Portion

446 kcal
19 g Eiweiß
8 g Fett
73 g Kohlenhydrate

Linsensuppe - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Linsen-Rezepte - köstliche Vielfalt mit Hülsenfrüchten

Kulinarische Vielfalt mit Hülsenfrucht: Linsen-Rezepte von Eintopf bis Risotto sorgen für kulinarische Abwechslung auf unseren Tellern und begeistern immer wieder aufs Neue.

Vegetarische Currys: Einfaches Kichererbsen-Curry - Foto: ShowHeroes

Bunte vegetarische Currys

Die würzigen Eintöpfe sind schnell gemacht, einfach und vielfältig. Hier sind unsere aromatischen Ideen mit viel Gemüse!

5,0

30 Min.

Video-Tipp

Zustimmen & weiterlesen

Um diese Story zu erzählen, hat unsere Redaktion ein Video ausgewählt, das an dieser Stelle den Artikel ergänzt.

Für das Abspielen des Videos nutzen wir den JW Player der Firma Longtail Ad Solutions, Inc.. Weitere Informationen zum JW Player findest Du in unserer Datenschutzerklärung.

Bevor wir das Video anzeigen, benötigen wir Deine Einwilligung. Die Einwilligung kannst Du jederzeit widerrufen, z.B. in unserem Datenschutzmanager.

Weitere Informationen dazu in unserer Datenschutzerklärung.

Katharina Klieme

Als studierte Kulturwissenschaftlerin kennt sich Katharina nicht nur in der Welt der Foodies aus, seit 2018 verpackt sie ihre Liebe zur Kulinarik auch in köstlichen Texten auf LECKER. Als Back-Expertin gehören Hefeschnecken zu ihrer Passion, für die ihre Küchenmaschine oft zum Einsatz kommt. Pasta, Brot oder Kuchen? Für Katharina kein Problem. Genauso wenig wie die Frage: "Was kann ich aus den Resten im Kühlschrank noch alles machen"?