Rotes Linsen-Dal mit Zitronen-Swirl

Name: Rotes Linsen-Dal mit Zitronen-Swirl
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g rote Linsen; 1 Zwiebel; 1 EL Öl; 1 EL Senfsamen; Curry; Salz; Pfeffer; 2 EL Tomatenmark; 800 ml Gemüsebrühe; 200 ml Hafer-Cuisine; 300 g Tomaten; 1 Bio-Zitrone; Koriander zum Bestreuen

Aus LECKER 8/2022

Lecker

13.09.2022, 00:00 Uhr

Rotes Linsen-Dal mit Zitronen-Swirl Rezept — Foto: Are Media Syndication

Wenn’s draußen warm ist, greifen wir am liebsten zum leichten Süppchen und füllen Löffel für Löffel unseren Wasser- und Nährstoffspeicher.

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3,9 (9)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g rote Linsen

1 Zwiebel

1 EL Öl

1 EL Senfsamen

Curry

Salz

Pfeffer

2 EL Tomatenmark

800 ml Gemüsebrühe

200 ml Hafer-Cuisine

300 g Tomaten

1 Bio-Zitrone

Koriander zum Bestreuen

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Zubereitung

Linsen abspülen, abtropfen. Zwiebel schälen und würfeln. Öl erhitzen. Zwiebel darin ca. 3 Minuten anschwitzen. Senfsamen zugeben, ca. 4 Minuten rösten. 1 EL Curry und Tomatenmark zufügen, kurz anschwitzen. Linsen, Brühe und 125 ml Hafer-Cuisine zugeben. Aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren.

Inzwischen Tomaten waschen und würfeln. Zitrone waschen, etwas Schale fein abreiben. Die Frucht vierteln. Restliches Hafer-Cuisine mit Zitronenschale verrühren.

Hälfte Tomaten unters Dal rühren, erwärmen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Zitronen-Creme, Rest Tomaten und Koriander anrichten. Zitronenviertel dazureichen.

Nährwerte

Pro Portion

410 kcal
22 g Eiweiß
13 g Fett
45 g Kohlenhydrate

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