Mirabellenmarmelade

Name: Mirabellenmarmelade
Cook time: 45 min
Yield: 4 Gläser (à 300 ml)
Ingredients: 1 kg Mirabellen; 1 Zitrone; 500 g Gelierzucker 2:1

(22) 4 Sterne von 5

Selbst gemachte Mirabellenmarmelade sorgt im Spätsommer schon beim Frühstück für gute Laune. Mit unserem einfachen Rezept gelingt der Klassiker schön samtig und fruchtig!

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Mirabellenmarmelade - das beste Rezept:

Zutaten

1 kg Mirabellen
1 Zitrone
500 g Gelierzucker 2:1

Zubereitung

45 Minuten

1.: Mirabellen waschen, halbieren und entkernen. Zitrone halbieren, Saft auspressen. Früchte, Gelierzucker, 100 ml Wasser und Zitronensaft in einem Topf erhitzen. Unter Rühren ca. 5 Minuten sprudelnd kochen.
2.: Topf vom Herd nehmen und Mirabellen mit einem Pürierstab fein pürieren. Ggf. Gelierprobe machen. Fertige Mirabellenmarmelade sofort in saubere, heiß ausgespülte Gläser füllen, direkt verschließen und auskühlen lassen.
3.: Tipps zum Verfeinern: Mit Vanillemark oder -essenz, etwas Zimt oder auch einem Schuss Rum kannst du Mirabellenmarmelade geschmacklich verfeinern.
4.: Haltbarkeit: Selbst gemachte Mirabellenmarmelade hält sich bei kühler und dunkler Lagerung bis zu einem Jahr. Geöffnete Marmelade solltest du am besten im Kühlschrank aufbewahren, so hält sie sich mindestens 4 Wochen.