Möhren-Koriander-Salat

Name: Möhren-Koriander-Salat
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Möhren: 500 g; Zwiebeln: 2; Öl: 2 EL; gemahlener Koriander: 1/2 TL; Balsamessig: 4 EL; Salz; Pfeffer; Zucker; Koriander: 1/2 Bund; Kopf Lollo bianco: 1

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Zutaten

500 g Möhren
2 Zwiebeln
2 EL Öl
1/2 TL gemahlener Koriander
4 EL Balsamessig
Salz
Pfeffer
Zucker
1/2 Bund Koriander
1 Kopf Lollo bianco

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Möhren schälen und schräg in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in Stifte schneiden. Gemüse im heißen Öl andünsten, mit gemahlenem Koriander bestäuben. Essig angießen und ca. 5 Minuten garen.
2.: Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Korianderblättchen von den Stielen zupfen und zum Gemüse geben. Salat putzen, in mundgerechte Stücke zupfen, waschen und abtropfen lassen. Salat und lauwarmes Möhrengemüse kurz vor dem Servieren mischen.