Orangen-Chicorée-Salat in Joghurt-Sahne-Soße mit Putenspießen

Name: Orangen-Chicorée-Salat in Joghurt-Sahne-Soße mit Putenspießen
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 4 Portionen:
Ingredients: 4 kleine Orangen (davon 1 unbehandelte); 4 Kolben Chicorée (à ca. 300 g); 500 g Putenschnitzel im Stück; Salz; weißer Pfeffer; 2 EL Öl; 400 g Joghurt; 100 g Schlagsahne; 1/2 Saft von 1/2 Zitrone; 1 TL Curry; 1 TL Zucker; frische Minze zum Garnieren

(2) 4.5 Sterne von 5

Orangen-Chicorée-Salat in Joghurt-Sahne-Soße mit Putenspießen Rezept

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Zutaten

4 kleine Orangen (davon 1 unbehandelte)
4 Kolben Chicorée (à ca. 300 g)
500 g Putenschnitzel im Stück
Salz
Pfeffer
2 EL Öl
400 g Joghurt
100 g Schlagsahne
1/2 Saft von 1/2 Zitrone
1 TL Curry
1 TL Zucker
frische Minze zum Garnieren

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Von der unbehandelten Orange mit einem Juliennereißer die Schale abziehen oder dünne abschälen und in Streifen schneiden. Alle Orangen schälen, die weiße Haut dabei vollständig entfernen. Orangen in Scheiben schneiden. Chicorée putzen, waschen, den Strunk herausschneiden. Chicorée in dicke Scheiben schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen, würfeln und auf Spieße stecken. Mit Salz und Pfeffer würzen. In heißem Öl unter Wenden ca
2.: 5 Minuten braten. Joghurt mit Sahne, Zitronensaft, Salz, Curry und Zucker verrühren. Orangenscheiben mit Chicorée und Soße anrichten. Putenspieße daraufgeben. Mit Minze und Orangenschale garnieren