Ostermenü - Dessert: Limettencreme

Ostermenü - Dessert: Limettencreme Rezept
Foto: LECKER @ Bauer Media Group
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  • Zubereitungszeit:
    35 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach

Zutaten

Personen

3 Blatt weiße Gelatine

2 Limetten

3 Eier (Gr. M)

60 g Zucker

300 g Sahnejoghurt

150 g Erdbeeren

Zubereitung

1

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Limetten heiß waschen und trocken reiben. Von einer Frucht die Schale abreiben. Von der zweiten Limette ein schmales langes Stück Schale dünn abschälen und in 6 dünne Streifen schneiden. Beide Limetten auspressen. Eier trennen. Eigelb und 60 g Zucker cremig aufschlagen. Joghurt, Limettensaft und geriebene Schale unterrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen. 3-4 Esslöffel Limetten-Eiercreme unterrühren, dann in die restliche Creme rühren. Kalt stellen. Sobald die Creme zu gelieren beginnt, Eiweiß steif schlagen und unterziehen. Creme in Gläser füllen und ca. 2 Stunden kalt stellen. Erdbeeren waschen, putzen, halbieren und in eine Schüssel geben. Limettencreme kurz vor dem Servieren mit Erdbeeren und Limettenstreifen verzieren

2

2 Stunden Wartezeit

Nährwerte

Pro Person

  • 170 kcal
  • 7 g Eiweiß
  • 9 g Fett
  • 15 g Kohlenhydrate
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