Pizza-Suppe mit Cabanossi

Name: Pizza-Suppe mit Cabanossi
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 8-10 Personen:
Cuisine: Italien
Ingredients: 2 mittelgroße Zwiebeln; 1-2 Knoblauchzehen; 300 g Champignons; 2 EL Öl; 300 g Cabanossi oder andere Knoblauchwurst; 2 Dose(n) (à 850 ml) Tomaten; 1-2 EL Gemüsebrühe; 2-3 EL Pizza-Gewürz; Zucker, Salz, weißer Pfeffer; 1 Bund Lauchzwiebeln; 4-6 rote und grüne Peperoni (Glas)

(1) 4 Sterne von 5

Zutaten

2 mittelgroße Zwiebeln
1-2 Knoblauchzehen
300 g Champignons
2 EL Öl
300 g Cabanossi oder andere Knoblauchwurst
2 Dose(n) (à 850 ml) Tomaten
1-2 EL Gemüsebrühe
2-3 EL Pizza-Gewürz
Zucker, Salz, weißer Pfeffer
1 Bund Lauchzwiebeln
4-6 rote und grüne Peperoni (Glas)

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln in Spalten schneiden, Knoblauch hacken. Pilze putzen, waschen und in Scheiben schneiden
2.: Öl in einem großen Topf erhitzen. Pilze darin anbraten, herausnehmen. Zwiebeln und Knoblauch im Bratfett andünsten. Wurst in Scheiben schneiden, kurz mitbraten
3.: Mit Tomaten und 1/2 l Wasser ablöschen. Aufkochen und Brühe einrühren. Mit Pizza-Gewürz, Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln
4.: Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Peperoni klein schneiden. Mit Pilzen und Lauchzwiebeln ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit zur Suppe geben. Suppe nochmals abschmecken