Poffertjes

Name: Poffertjes
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 3 Eier (Größe M); 1 Prise Salz; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 50 g Zucker; 250 g Mehl; 150 ml Milch; 2 gestrichene(r) TL Backpulver; 2-3 EL Öl; 2 EL Puderzucker; 75 g Butter

(98) 3.9 Sterne von 5

Wie vom Weihnachtsmarkt: So einfach gelingt die luftige Pfannkuchen-Leckerei aus den Niederlanden.

Zutaten

3 Eier (Größe M)
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillin-Zucker
50 g Zucker
250 g Mehl
150 ml Milch
2 gestrichene(r) TL Backpulver
2-3 EL Öl
2 EL Puderzucker
75 g Butter

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Eier, Salz, Vanillin-Zucker und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes dick-cremig aufschlagen. Abwechselnd 200 g Mehl und Milch unterrühren. Ca. 15 Minuten quellen lassen. 50 g Mehl und Backpulver mischen, unter den Teig rühren.
2.: Mulden einer Poffertjes-Pfanne mit Öl ausstreichen. Pfanne erhitzen. Je 1 Teelöffel Teig in die Mulden füllen. Bei schwacher bis mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen. Herausnehmen. Aus dem restlichen Teig auf die gleiche Art weitere Poffertjes backen. Mit Puderzucker bestäuben und mit geschmolzener Butter servieren.