Preiselbeer-Joghurt-Mousse mit Schoko-Kaffee-Plätzchen
Zutaten
Gläser
- 3 Blatt Gelatine
- 150 g Preiselbeeren
- 200 g Sahnejoghurt
- 1 Pck. Vanillin-Zucker
- 2-3 EL Zucker
- 200 g Schlagsahne
- 40 g Zartbitterschokolade
- 8 Kaffeebohnen
- evtl. gelierte Preiselbeeren zum Verzieren
Utensilien
Backpapier
Zubereitung
1
Gelatine ca. 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Preiselbeeren, Joghurt, Vanillin-Zucker und Zucker gut verrühren. Gelatine auflösen. 3 EL Preiselbeercreme in die aufgelöste Gelatine rühren, anschließend in die restliche Creme rühren. Creme kalt stellen, bis sie zu gelieren beginnt. Sahne steif schlagen und unterheben. In Gläser füllen und ca. 1 Stunde kalt stellen. Inzwischen Schokolade über einem warmen Wasserbad schmelzen, etwas abkühlen lassen. Kaffeebohnen hacken. Backpapier leicht ölen. Mit einem Teelöffel Schoko-Kringel auf das Backpapier streichen. Mit gehackten Kaffeebohnen bestreuen, fest werden lassen. Preiselbeer-Mousse mit Preiselbeeren und Kaffee-Schoko–Kringel verzieren
2
Wartezeit ca. 1 1/4 Stunden
Nährwerte
Pro Glas
- 328 kcal
- 5 g Eiweiß
- 24 g Fett
- 22 g Kohlenhydrate
Aus LECKER 50/2010
