Preiselbeer-Joghurt-Mousse mit Schoko-Kaffee-Plätzchen

Name: Preiselbeer-Joghurt-Mousse mit Schoko-Kaffee-Plätzchen
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Gläser:
Ingredients: Gelatine: 3 Blatt; gelierte Preiselbeeren: 150 g; Sahne-Joghurt: 200 g; Vanillin-Zucker: 1 Päckchen; Zucker: 2–3 EL; Schlagsahne: 200 g; Zartbitter-Schokolade: 40 g; Kaffeebohnen: 8; gelierte Preiselbeeren zum Verzieren; Öl für das Backpapier; Backpapier

Aus LECKER 50/2010

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Preiselbeer-Joghurt-Mousse mit Schoko-Kaffee-Plätzchen Rezept

Zutaten

3 Blatt Gelatine
150 g gelierte Preiselbeeren
200 g Sahne-Joghurt
1 Päckchen Vanillin-Zucker
2–3 EL Zucker
200 g Schlagsahne
40 g Zartbitter-Schokolade
8 Kaffeebohnen
gelierte Preiselbeeren
Öl
Backpapier

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Gelatine ca. 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Preiselbeeren, Joghurt, Vanillin-Zucker und Zucker gut verrühren. Gelatine auflösen. 3 EL Preiselbeercreme in die aufgelöste Gelatine rühren, anschließend in die restliche Creme rühren. Creme kalt stellen, bis sie zu gelieren beginnt. Sahne steif schlagen und unterheben. In Gläser füllen und ca. 1 Stunde kalt stellen. Inzwischen Schokolade über einem warmen Wasserbad schmelzen, etwas abkühlen lassen. Kaffeebohnen hacken. Backpapier leicht ölen. Mit einem Teelöffel Schoko-Kringel auf das Backpapier streichen. Mit gehackten Kaffeebohnen bestreuen, fest werden lassen. Preiselbeer-Mousse mit Preiselbeeren und Kaffee-Schoko–Kringel verzieren
2.: Wartezeit ca. 1 1/4 Stunden