Putengulasch mit Basilikum-Tomaten-Pesto

Name: Putengulasch mit Basilikum-Tomaten-Pesto Rezept
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 2 Basilikum; 200 g stückige Tomaten (aus der Packung); 1 Geriebene Zitronenschale; 500 g Putenbrust; 1 große rote Paprikaschote; 1 große gelbe Paprikaschote; 1 große grüne Paprikaschote; 250 g Stangensellerie; 3 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1-2 EL heller Soßenbinder

Lecker

Putengulasch mit Basilikum-Tomaten-Pesto Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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0,0/5 (0)

Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Knoblauchzehen
2 Basilikum
200 g stückige Tomaten (aus der Packung)
1 Geriebene Zitronenschale
500 g Putenbrust
1 große rote Paprikaschote
1 große gelbe Paprikaschote
1 große grüne Paprikaschote
250 g Stangensellerie
3 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
1-2 EL heller Soßenbinder

Zubereitung

Für das Pesto Knoblauch schälen, fein hacken. Basilikum waschen und trocken tupfen. Etwas zum Garnieren beiseite legen. Rest in feine Streifen schneiden. Stückige Tomaten, Knoblauch, Basilikumstreifen und Zitronenschale vermengen. Zugedeckt ziehen lassen. Inzwischen Putenfleisch waschen, trocken tupfen und würfeln. Paprikaschoten putzen, waschen, würfeln. Sellerie ebenfalls putzen, waschen und in kleine Stükke schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüse zufügen. Ebenfalls kurz mit anbraten. Alles mit 1/2 Liter Wasser ablöschen. Aufkochen und ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Soßenbinder einstreuen, nochmals aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Putenpfanne mit dem Pesto und Basilikum garniert anrichten

Schale + Teller: Waechtersbach

Tuch: Meyer Mayor

Untersetzer: Bella Cucina

Nährwerte

Pro Person

310 kcal
34 g Eiweiß
12 g Fett
14 g Kohlenhydrate

Rezepte Schmorgerichte Gulasch Putengulasch Fleisch Geflügel Hauptgerichte Tomaten Pesto Basilikum

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