Quarkmousse mit Blaubeeren

Name: Quarkmousse mit Blaubeeren Rezept
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10 Personen
Ingredients: 500 g Heidelbeeren (frischer oder tiefgefroren); 1 Glas (200 g) Heidelbeerkonfitüre; 50 g Baisertuffs; 200 g Schlagsahne; 1 Bio-Zitrone; 1 kg Magerquark; 150 g Zucker

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Quarkmousse mit Blaubeeren Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Heidelbeeren (frischer oder tiefgefroren)
1 Glas (200 g) Heidelbeerkonfitüre
50 g Baisertuffs
200 g Schlagsahne
1 Bio-Zitrone
1 kg Magerquark
150 g Zucker

Zubereitung

Heidelbeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen oder tiefgefrorene Heidelbeeren auftauen. Heidelbeeren und Heidelbeerkonfitüre vermengen. Baisertuffs grob zerkleinern.

Sahne steif schlagen. Zitrone heiß waschen, trocken reiben und Schale dünn abraspeln. Zitrone halbieren, Saft auspressen. Quark, Zucker, Zitronensaft und Schale verrühren. Sahne unterheben.

Abwechselnd Heidelbeeren, Quark und Baiser in 2 Schichten in eine hohe Schale schichten. Mit ca. 4 EL Heidelbeeren und Baiserbröseln abschließen.