Quarkmousse mit Blaubeeren

Name: Quarkmousse mit Blaubeeren
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 10–12 Personen:
Ingredients: Heidelbeeren (frisch oder tiefgefroren): 500 g; Heidelbeerkonfitüre: 1 Glas (200 g); weiße Baisertuffs: 50 g; Schlagsahne: 200 g; Bio-Zitrone: 1; Magerquark: 1 kg; Zucker: 150 g

Zutaten

500 g Heidelbeeren (frisch oder tiefgefroren)
1 Glas (200 g) Heidelbeerkonfitüre
50 g weiße Baisertuffs
200 g Schlagsahne
1 Bio-Zitrone
1 kg Magerquark
150 g Zucker

Zubereitung

20 Minuten

ganz einfach

1.: Heidelbeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen oder tiefgefrorene Heidelbeeren auftauen. Heidelbeeren und Heidelbeerkonfitüre vermengen. Baisertuffs grob zerkleinern.
2.: Sahne steif schlagen. Zitrone heiß waschen, trocken reiben und Schale dünn abraspeln. Zitrone halbieren, Saft auspressen. Quark, Zucker, Zitronensaft und Schale verrühren. Sahne unterheben.
3.: Abwechselnd Heidelbeeren, Quark und Baiser in 2 Schichten in eine hohe Schale schichten. Mit ca. 4 EL Heidelbeeren und Baiserbröseln abschließen.