Quarkmousse mit Blaubeeren

Name: Quarkmousse mit Blaubeeren
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 10–12 Personen:
Ingredients: 500 g Heidelbeeren (frisch oder tiefgefroren); 1 Glas (200 g) Heidelbeerkonfitüre; 50 g weiße Baisertuffs; 200 g Schlagsahne; 1 Bio-Zitrone; 1 kg Magerquark; 150 g Zucker

(54) 3.8 Sterne von 5

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Zutaten

500 g Heidelbeeren (frisch oder tiefgefroren)
1 Glas (200 g) Heidelbeerkonfitüre
50 g weiße Baisertuffs
200 g Schlagsahne
1 Bio-Zitrone
1 kg Magerquark
150 g Zucker

Zubereitung

20 Minuten

ganz einfach

1.: Heidelbeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen oder tiefgefrorene Heidelbeeren auftauen. Heidelbeeren und Heidelbeerkonfitüre vermengen. Baisertuffs grob zerkleinern.
2.: Sahne steif schlagen. Zitrone heiß waschen, trocken reiben und Schale dünn abraspeln. Zitrone halbieren, Saft auspressen. Quark, Zucker, Zitronensaft und Schale verrühren. Sahne unterheben.
3.: Abwechselnd Heidelbeeren, Quark und Baiser in 2 Schichten in eine hohe Schale schichten. Mit ca. 4 EL Heidelbeeren und Baiserbröseln abschließen.