Quinoa-Salat

Name: Quinoa-Salat
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Quinoa; 150 g Kirschtomaten; 1 Dose (212 ml) Gemüsemais; 1 Dose(n) (212 ml) Bohnen; 1 rote Zwiebel; 1 rote Paprika (ca. 200 g); 1 Knoblauchzehe; 2 EL Rotwein-Essig; 1 TL Zucker; 1 TL Dijon-Senf; 2 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1/2 Bund Basilikum

Lecker

03.05.2015, 04:00 Uhr

Quinoa-Salat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Dieser bunte Quinoa-Salat mit Tomaten, Mais, Bohnen, Paprika und einfacher Senf-Vinaigrette schmeckt lecker und sättigt wunderbar.

Kartoffelsalat mit Brühe - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

02. März 2013

Omas Kartoffelsalat mit Brühe - das klassische Rezept

Ein einfaches Kartoffelsalat Rezept, das Tradition hat: Kartoffelsalat ohne Mayo, mit würzigem Speck-Dressing, so wie ihn Oma schon gemacht hat!

4,7

60 Min.

Meatball-Sandwich mit Möhren-Apfel-Salat

30 Min.

Kartoffel-Eier-Salat „Verpackungsfrei“

50 Min.

Bunter Wintersalat mit karamellisierten Nüssen

15 Min.

Glasnudel-Grillgemüse-Salat mit Teriyaki-Hähnchen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Glasnudel-Grillgemüse-Salat mit Teriyaki-Hähnchen (Kontaktgrill)

20 Min.

Rucola frittiert auf Tomaten-Pasta mit Garnelen

40 Min.

4,4 (35)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

300 g Quinoa

150 g Kirschtomaten

1 Dose (212 ml) Gemüsemais

1 Dose(n) (212 ml) Bohnen

1 rote Zwiebel

1 rote Paprika (ca. 200 g)

1 Knoblauchzehe

2 EL Rotwein-Essig

1 TL Zucker

1 TL Dijon-Senf

2 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

½ Bund Basilikum

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Quinoa nach Packungsanweisung zubereiten. Tomaten waschen, trocken reiben und halbieren. Mais und Bohnen abgießen, kalt abspülen und abtropfen lassen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Paprika halbieren, putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden.

Knoblauch schälen und fein hacken. Essig, Zucker, Senf, Knoblauch und Zwiebeln in einer Schüssel verrühren. Öl im dünnen Strahl unterschlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Quinoa mit Dressing, Mais, Bohnen und Paprika mischen. Basilikum waschen, trocken schütteln und, bis auf ein paar Blättchen zum Garnieren, in Streifen schneiden. Unter den Salat heben. Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken.

In einer Schüssel anrichten und mit Basilikum garnieren.

Nährwerte

Pro Person

390 kcal
15 g Eiweiß
10 g Fett
61 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.