Rahm-Sauerkraut mit Chorizo

Name: Rahm-Sauerkraut mit Chorizo
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 Dosen (à 520 g) mildes Weinsauerkraut; 2 Zwiebeln; 2 EL Öl; 1 EL Edelsüß Paprika; 150 ml trockener Weißwein; 400 g Schlagsahne; 3 Lorbeerblätter; 6–8 Wachholderbeeren; Salz; Pfeffer; 1 EL Zucker; 1 Packung (330 g) Chorizo Bratwurst

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Zutaten

2 Dosen (à 520 g) mildes Weinsauerkraut
2 Zwiebeln
2 EL Öl
1 EL Edelsüß Paprika
150 ml trockener Weißwein
400 g Schlagsahne
3 Lorbeerblätter
6–8 Wachholderbeeren
Salz
Pfeffer
1 EL Zucker
1 Packung (330 g) Chorizo Bratwurst

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Sauerkraut abtropfen lassen und abspülen. Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Öl in einem Bräter erhitzen. Zwiebeln darin andünsten. Mit Paprikapulver bestäuben und anschwitzen.
2.: Sauerkraut zu den Zwiebeln geben und andünsten. Mit Wein und Sahne ablöschen, aufkochen. Gewürze zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Chorizo auf das Sauerkraut legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 40 Minuten schmoren. Rahm-Sauerkraut mit Chorizo anrichten. Dazu schmeckt Kartoffelpüree.