Scharfe Hackfleisch-Paprika-Pfanne

Name: Scharfe Hackfleisch-Paprika-Pfanne
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Dose (425 ml) Kichererbsen (netto); 300 g Paprikaschoten; 100 g Lauchzwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 2-3 EL Olivenöl; 400 g gemischtes Hackfleisch; Salz; Pfeffer; Chilipulver; Kreuzkümmel; 2 EL Tomatenmark; 250 ml Gemüsebrühe (instant); 3 Stiele Minze; 200 g Magermilch-Joghurt; einige Spritzer Zitronensaft

Lecker

14.02.2009, 01:50 Uhr

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5,0 (3)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Dose (425 ml) Kichererbsen (netto)

300 g Paprikaschoten

100 g Lauchzwiebeln

2 Knoblauchzehen

2-3 EL Olivenöl

400 g gemischtes Hackfleisch

Salz

Pfeffer

Chilipulver

Kreuzkümmel

2 EL Tomatenmark

250 ml Gemüsebrühe (instant)

3 Stiele Minze

200 g Magermilch-Joghurt

einige Spritzer Zitronensaft

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Zubereitung

Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Paprika und Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Stücke schneiden. Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse drücken. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch und Hackfleisch darin bei starker Hitze ca. 5 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer, Chili und Kreuzkümmel würzen. Paprika, Lauchzwiebeln und Kichererbsen zufügen. Tomatenmark einrühren. Weitere 5 Minuten bei starker Hitze braten. Mit Brühe ablöschen, 5 Minuten köcheln lassen, eventuell nachwürzen. Minze waschen, bis auf einige Blättchen zum Bestreuen, Blätter fein hacken. Mit Joghurt verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Als Klecks auf die Hackpfanne geben, Rest dazureichen. Mit Minzblättchen bestreut servieren. Dazu schmeckt frisches Fladenbrot

Nährwerte

Pro Person

410 kcal
26 g Eiweiß
27 g Fett
15 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.